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食パン(しょくパン)とは、大きな長方形の箱型の型で焼いたパンのこと。 食パンとは、生地を発酵させ、大きな長方形の箱型の型に入れて焼いたパンのことである。薄く切ってトーストにして食べたり、サンドイッチに用いたりされる。 形により「山型食パン(ラウンドトップ)」「角型食パン 20キロバイト (2,764 語) - 2021年12月20日 (月) 22:08 |
継続して食べるようなブームじゃなかった
デイリー新潮 1/24(月) 5:59
2斤で800円は当たり前。時には1000円を超え、街のベーカリーショップの5倍以上の価格設定もある「高級食パン」が流行り始めたのは2018年頃のことだった。“手の届くぜいたく”感がその人気の理由とされているが、最近は人気に翳りが見えてきたようだ。
高級食パンブームの終焉を指摘する声は、SNSにも散見される。1月初旬に投稿された〈変な名前の高級食パン店がバタバタ潰れていて気持ちがホッコリしています〉というツイートには、約3500件のリツイートと約4600件の「いいね」が寄せられた。同じ意見の人は少なくないようだ。
「変な名前の高級食パン店」として挙げられているのは、ベーカリープロデューサー・岸本拓也氏が手掛けたパン屋だった。高級食パン店の開業支援を数多く行ってきた岸本氏は、ブームの仕掛け人としてメディアにもたびたび登場。肩まで伸びた髪につばの広い帽子をかぶり、サングラスをかけた奇抜な出で立ちをご記憶の方も多いだろう。
プロデュースしてきた店の名前も、ルックスに負けず劣らず個性的。「考えた人すごいわ」(東京都清瀬市ほか)、「生とサザンと完熟ボディ」(神奈川県茅ケ崎市)、「夜にパオーン」(静岡県袋井市)など、一度目にすれば忘れられないものばかり。それゆえ閉店が悪目立ちしてしまった感は否めない。
件のツイートで閉店した例として挙げられていたのは4店舗。だが調べると、昨年2021年だけでも15店を超える店舗が閉店していることがわかった。うち9店は開業から1年と経たずに店を閉めている。たとえば、昨年1月にオープンした「遅刻のすすめ」(兵庫県神戸市)は、同年11月に閉店。11月オープンの「あせる王様 ブレッドスタジアム検見川浜店」(千葉県千葉市)に至っては、開業からわずか1カ月で閉店している。
2022年になってからも、1月15日に「偉大なる発明 福岡高宮店」(福岡県福岡市)が閉店したほか(移転予定)、1月末には「告白はママから」(東京都武蔵野市)が閉店予定。いずれも営業期間は1年半に満たなかった。
高級食パン店の閉業は、岸本氏のプロデュース店だけにとどまらない。高級食パン店の“顔”的存在である「乃が美」でも、21年2月にオープンした「はなれ 鈴鹿販売店」(三重県鈴鹿市)が、1年ともたず12月末で営業を終了している。今後は移転予定とされているが、「乃が美」の400メートル先には岸本氏が手掛けた「マリリンの秘め事」があり、同じ鈴鹿市内には「HARE/PAN 鈴鹿店」「銀座に志かわ 鈴鹿店」「ねこねこ食パン イオンモール鈴鹿店」と、高級食パン店が乱立する環境だった。ブームの過熱と終焉を象徴するような出来事だといえるだろう。
昨年2月にはモスバーガーも、予約販売で持ち帰り専用の食パンを売り出した。初回は約9万5000個が売れたが、2回目は約4万7000個と売れ行きは半減。9月には販売そのものを休止していた。
メーカー関係者は「高級食パン」をどう見ているのか
そもそも高級食パンとは何なのか。さる大手パンメーカーの関係者は「あくまで一般論ですが」と断ったうえで、次のように語る。
「基本的には、我々がスーパーなどで販売する食パンに比べて“ふわふわで甘い”というのが高級食パンの最大の売りです。ただし大半が、特別に良い原材料を使っているわけではありません。甘さも、バターや生クリーム、ハチミツを多く混ぜ込んで作っているんです。まるで菓子パンのように感じられる商品もありますね」
※続きはリンク先で
https://news.yahoo.co.jp/articles/318c5d374dea4347fd64150ec9b0e8fae86ae60f
価格と価値が一致していない?
(出典 i.imgur.com)
★1:2022/01/24(月) 12:33:19.41
※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1642999376/
>>1
こんなん結局糖依存を利用してるだけ
身体にいい事一つもない
パンはパンでも飛ぶパンってなーんだ?
>>2
ルパン
>>2
フライパン
>>2
アンパンマン
二斤売りとかパン屋ではないわ
なんも分かってない
>>7
だって○カリーマンなんだぞ
パンのなんたるかがわかっているわけがない
進々堂と志津屋。
たまにDONQがあればそれでいい(*´・ω・)
>>12
志津屋って聞くと一瞬京都民か?って思うw
叡電の出町柳駅の売店には昔ずいぶんお世話になったわ
DONQは大阪でも神戸よりの自治体に多いけどね
>>63
そうどすえ(*´・ω・)
志津屋はカルネよりカツサンド(カツミックス)が好きどす。
そしてたまにジャンボポテト、
だからヤマザキのダブルソフトで十分だっての
>>14
これ
バター マーガリン ショートニング
パンにここら辺たっぷり使ったら大抵は旨くなる
>>17
マーガリンは たまにだわ
代わりにドレッシングかけてます
うちのパンはだいたいドレッシングパンでおます
そもそもこれ主食なの?デザートなの?
その辺が曖昧だから続かないのでは
>>20
関係ない
飲食店は半数が開店1〜2年以内に潰れる
>>707
原材料名のところ見るとヤマザキパンはやたらと色々入ってるからな
ハイジで洗脳された層が潜在的に
かたいパンは悪だと思ってる。
白くて柔らかいパン=美味しいって思いこみすぎてる
日本で売られているフランスパンも柔ら*ぎる
こぞって柔らか志向だから市販のパンは嫌いだ
>>26
ライ麦パンも黒パンも美味いよな
言われたらハイジはトライでしか見た事ねーや
>>37
ライ麦とかクセ強いから日本人には無理
子供のころ読んだ家庭用パン焼き機開発マンガで
バターなどをたくさん入れるとおいしく感じるけど飽きる
目指すのは毎日食べても飽きない白米のようなパン
と書いてあるのを読んで感心したもんだ
>>29
焼きたてジャパンとかいうマンガがあったが面白いんだろうか…(´・ω・`)
パン好きはホームベーカリーで自分の好みのパンを作って食べているよな
>>30
それ!
冬山登山のために1斤買ってザックに入れているわ
>>33
嵩張るやろ
ペタンコにしてくん?
>>42
中のものが動かないようにクッション代わりとして空いたスペースに詰め込んでいる。
それに行動食としてもちぎって食えるし
>>72
クッション材兼行動食か、ええやん
【飽和状態】
「高級食パン」「からあげ」「フルーツサンド」
【ブーム終焉】
「タピオカ」「白いたい焼き」「メロンパン」「チーズホットク」
【定着】
「たこ焼き」「たい焼き」「クレープ」「肉まん」
【今後ブームの予感】
「トロトロわらび餅」
>>38
フルーツサンドはもう終わりかけだな
ポテトとおはぎはどうなるか
近所の乃が美は行列無くなった
行けば直ぐ買える
今が買い時だ
>>43
行列無いけど未だに仕事帰りだと売り切れてる
やっぱり何してもうまいので冷凍で常備しておきたいから店閉まると困るわ
食パンはダブルソフトがあればいい
>>45
原材料名よく見とけよ
健康、健康とか言われているのに
メディアが流行らせようとしているのは
みんな不健康そうなのばかりなんだよね
タピオカ、唐揚げ、高級食パン、マリトッツォとか
一部の女性を騙せればいいと言うを徹底しているなと思うわ。
>>64
米パンも糖質制限用の大豆パンも流行らないよな
きっと美味しく作るのが難しいからだわw
マリトッツォブームはどこいった?
>>67
魔改造されまくって*だ
>>67
シュークリームでよくね?ってのにすぐ気づいてしまうから
変な名前の店で働いてる人って電話掛かって来た時恥ずかしくないの?
「お電話ありがとうございます〝夜にパオーン〟です」とか生き恥だろ
>>68
なるほど若い女性店員を雇ってそう言わせるのが目的だったんだな?
>>68
嫌な人は最初から働かないだろw
変なやつなんだろね
結局一度も買うこと無く高級食パンブームは終わりそうだ
色んな店があるように見えて根っこが一緒だからな
「これ前も食べた味だし、この手の店はもういいや」ってなる
てか食いもんにブームなんてねーよ
うちの婆ちゃんが高級パンの紙袋におかずを入れて持たせてくれてたな
うまいことはうまいのだが、毎日食ってたら太るよ
フルーツサンドはありでしょ。
おいしい生クリームが食べられるから。
常温販売のメーカー製パンには無理な品。
ぶっちゃけ高級食パンというより高額食パンなんだろ
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