1: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 19:48:28.26 0
バカなの?
不衛生じゃん
不衛生じゃん
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2: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 19:49:10.75 0
熱湯だから問題ない
4: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 19:50:01.79 0
カリスマシェフ
「うちはキッチンに絨毯敷いていますよ
常に綺麗にしないと人間性や味に出るから」
「うちはキッチンに絨毯敷いていますよ
常に綺麗にしないと人間性や味に出るから」
5: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 19:50:28.23 0
排水口あるよね床に
6: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 19:50:46.34 0
それやらなくても床めちゃくちゃ汚いからな
8: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 19:52:08.52 0
背脂をどんぶりからはみ出して調理台にばらまくのやめて欲しい。背脂ちやっちゃ系のところってテレビとかで作ってるとこ見るとみんなぶちまけてる。
9: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 19:52:18.31 0
和食だって床に排水溝あるだろうが
湯通しした残りを撒いたりはしない
ただのダイナミックな演出
湯通しした残りを撒いたりはしない
ただのダイナミックな演出
10: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 19:52:43.24 0
排水溝があるし毎日床とダクトを清掃してるんだよ
ラーメン作るよりも営業終了後の締め作業のほうが大変
ラーメン作るよりも営業終了後の締め作業のほうが大変
11: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 19:53:13.62 0
やめてほしいって言うけど
別にお前の部屋でやってるわけじゃねぇんだから
良いだろ別に
別にお前の部屋でやってるわけじゃねぇんだから
良いだろ別に
12: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 19:53:18.19 0
ぶちまけ系はすぐ潰れる*俺調べ
13: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 19:53:26.89 0
結局あれが効率的なんじゃね
14: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 19:54:23.76 0
へえそうなのか
15: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 19:56:05.55 0
俺の知ってる店はモップがけしたバケツの汚水も調理場の床に流してる
16: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 20:00:16.99 0
調理場に埋設してある排水パイプの中でグルテンが溜まりまくってカビや細菌が大繁殖して大変なことになってそうだな
想像したら食欲なくなったわ
想像したら食欲なくなったわ
18: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 21:03:10.38 0
床はどうでもいいが跳ね返って麺に掛かったりしてないか
19: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 21:09:22.27 0
湯切りってそこまで厳密にやる意味ある?
ある程度水分が切れればそれで良くね?
ある程度水分が切れればそれで良くね?
20: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 21:16:07.87 0
いいよ
21: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 21:17:23.41 0
グリストラップが大変なことになってます
23: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 22:03:19.56 0
本気の湯切りに床も天井もカンケーねーから
24: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 22:04:53.13 0
あんな必死にやらなくても機械でぶいーんってやれないの
26: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/06(木) 00:16:27.02 0
>>24
少ない時間で切れば温度下がらない
少ない時間で切れば温度下がらない
25: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/05(水) 22:57:30.74 0
ザルグルグル回して野菜の水切るやつあるじゃん
あれで麺もやりゃいい
あれで麺もやりゃいい
27: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/06(木) 00:34:59.41 0
28: ごちそうが好きな名無しさん 2018/09/06(木) 00:37:00.28 0
俺「ドアガラガラ」 店員「あらじゃい!」
足下にゴキジェット
足下にゴキジェット
引用元: http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1536144508/
コメント
コメント一覧 (3)
でも俺が驚いたのはそこじゃない
テレビカメラが入ったんやが、
叩きつけるのが当然というか、むしろプロの仕事として誇らしげに叩きつけとった
あっちの人はやっぱすごいと思ったね
勢いよくきらなあかんのに
はねた汁がどんぶり入らんようにやっとるんだよ多分
どちらでも肉を床に叩きつけるのはやめてほしいが
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