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2020/07/20(月)23:24

ラーメン店店主「油そばは超儲かる。原価は安いし。頼む奴は味オンチのバカ」

1:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:12:34.26 ID:775rUuiF0
最近ではすっかり定着した、汁なしラーメンとも言える食べ物「油そば」。 専門店を見かける機会も増えたし、メニューに加える店も増えた。 筆者も好きでちょくちょく食べている。しかし、あるラーメン屋の店主は、あんなもの食べるやつはバカだと指摘する。 「油そばは600円程度で出している店が多い。同じ値段で普通もりと大盛りを選べ、一見お得に見えるんですが、そんなことはないですよ。 だってラーメンはスープに原価がかかるんですから、スープをなくしてその値段は、ちょっと高い」(ラーメン屋店主) この店主の推察によれば、油そばの原価は100円程度。麺が50円程度、ネギ、チャーシュー、ナルトなど合わせて40円、タレで10円程度という内訳だ。 普通盛りで頼めば、原価は16.7%という数字になる。外食産業においては30~35%の原価が目安と言われているから、店にとっては“美味しい料理”だ。 「うちのラーメンなんかはスープに100円程度原価がかかってしまうからねえ。うちでも油そばを出そうとは思っています(苦笑)。大体油そばなんていうのは、そこにアホみたいに調味料をぶっかけて食う。いかにも味オンチの客が食べるメニュー。店が儲けるために作って、バカが食べるという、救いがない料理なんですよね」(同前) ※ちなみに「ちゃんと油そばに原価をかけている良心的な店もある」とのことです。 原価をかけるのがいいことかもわからないですけどね。 2013年11月23日 13:57 https://www.excite.co.jp/news/article/Mogumogunews_311/
3:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:13:33.90 ID:ETE6XKFy0
うるせーハゲ!
4:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:13:53.21 ID:SjL4FTbMd
油そば専門店開けばぼろ儲けって言ってたJ民はほんまやったんやな
21:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:16:50 ID:luQ62RPzr
>>4
ラーメン発見伝でつけ麺すらコストカットの産物扱いされてたな まぁ美味いなら原価なんて何でもいいんだけど
5:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:13:56.12 ID:5WEDzgna0
ダイレクトに濃い味だからね まぁでも食べてしまうんだな
6:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:14:02.30 ID:4RUJzMFSd
ラーメンも味音痴の食べ物やろ
7:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:14:08.53 ID:X3sRUD2Dp
前バイトしてたけどあえそば油そばはやっすいで
10:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:14:45 ID:rk2CgO270
スープもたいして金かかってへんやろ
11:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:14:47 ID:Ohx660Wa0
救いがない料理ってどういうことや 店は儲かり客は満足で言うことないやん
12:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:14:59 ID:Ib2x0Vu/0
だってもとは余った麺を安く売るためのメニューだもんな
13:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:15:09 ID:KfRigDgAr
油そばってぶっちゃけ家で食べる物やろ
15:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:15:29 ID:ehoU5E04M
油そば食うなら焼きうどん食うよね
18:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:16:12 ID:BAOuZt4W0
油そば←まずそう 汁なし麺←うまそう
30:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:17:52 ID:TJWyEgq90
ワイは東京油組総本店
31:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:17:58 ID:cd4ik0LI0
わたしゃあんま好きじゃない あれなら普通に焼きソバとかビーフンとか食ったほうがいいじゃん
33:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:18:27 ID:KwdyPqZqM
一回も食べたことない
43:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:19:46 ID:yYRs1vvL0
余ったスープは捨てるだろ 油そば一本でやるならスープ作らなくていいけど 結局油そば頼まれても儲かるわけではない
47:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:20:08 ID:rgIaCHco0
そんなん言うから誰も頼まなくなんねん
50:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:20:53 ID:WEQ0nzRbd
これ実話?
54:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:21:53.44 ID:Ib2x0Vu/0
普通に食うだけならいいけど「好き好んで」ってやつは味覚障害だとおもう 煽り抜きで タレとラードに麺ぶちまけただけだぞ本当
63:
風吹けば名無し
:2020/07/17(金) 00:23:37.58 ID:qIT2/z9Pa
でもラーメンとは違った美味さがあるよな 酢が嫌いなんやけど、油そばだけは酢を多めに回しかけるとタレとマッチしてぐう美味い
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