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1: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 17:58:48.50 ID:0JA0CilT9
日本ハムは16~17日、千葉市で自社グループ商品の展示会を開いた。目玉は大豆を主原料にした「植物肉」。3月に発売するハムやソーセージなどを出展し、来場者の注目を集めていた。肉料理が大好きな記者も試食したところ、大豆からつくったとは信じられないほど「本物」に似ていた。

健康志向や環境意識の高まりを背景に、風味や食感などを再現した植物肉の需要は高まると見込まれる。ベジタリアンも増えており、食品メーカーは商品開発に力を入れている。日本ハムも参入を決め、家庭用と業務用の商品を販売する。家庭用のハム(6枚)とソーセージ(4本)の希望小売価格はそれぞれ税別217円になる。

展示会には家庭用のハムとソーセージ、ハンバーグを用意し、試食コーナーを設けた。小売業界の男性は「植物肉の商品をこれまでも食べてきたが、進化して本物の肉に近づいた。ニーズも高まっており、自社の棚にも並べる」と話す。日本ハムの担当者は「料理の素材に使ってほしい」と期待する。

記者は3品目のうち、特にハンバーグをおいしいと思った。肉の脂のジューシーさを感じられたからだ。ハムとソーセージは思ったよりもあっさりしていた。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO54509900X10C20A1000000/





4: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:00:13.40 ID:I6T4Z5AV0
なら肉食べろよ


436: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 21:52:02.53 ID:m7zOY1HA0
>>4
お前のような雑魚向けに、こういうのが主流になっていくんだよ(笑)
何が肉だ糞が


5: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:00:17.04 ID:1FILslQg0
大豆のジャーキーはくそまずかったぞ




6: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:00:58.29 ID:JP/UOlHE0
>>5
ソイジャーキーか
くっそまずいなw


91: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:32:02.27 ID:69oakiAP0
>>5
あれは食べ物ですらないと思うわ


121: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:41:42.16 ID:jAPSFlvU0
>>5
あれはまずい


291: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 19:52:03.11 ID:dlbk8Ah30
>>5
>大豆のジャーキー
コショウで味をごまかしてるようにしか思えなかったな
単に辛いだけの歯ごたえある物体というか


494: 名無しダイエット 2020/01/18(土) 00:04:56.23 ID:4z9Hl5bo0
>>5
激しく同意
あれはクソまずい


7: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:02:32.64 ID:KehxhdjU0
まがい物はもう飽きたな


8: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:02:40.12 ID:zmGGAPbT0
そもそもハムが結着剤の食感と添加物による味付けなんだから
それと比べても意味ないでしょw

いつものハムがすでに模造品なんだよ。


18: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:05:00.64 ID:iZUrAw3A0
>>8
ホントは豚肉と塩とスパイスだけで、ハムもベーコンもソーセージも造れるんだけどな
欧州はそうだろ




60: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:17:50.89 ID:uLe22Khc0
>>18
欧州だといわゆる生ハムが普通のハムなんだっけ?


11: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:03:06.94 ID:QlMg0pE/0
植物肉?
どんな需要があるんだろう
肉が嫌いだからベジタリアンなのだろうしなあ


14: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:04:24.61 ID:NiETiBwG0
>>11
宗教的な理由で肉を食べないが肉を食べたい人


39: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:11:53.63 ID:PncPx4h+0
>>11
肉の臭みや脂が苦手な人


354: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 20:32:51.90 ID:W+WRMTz70
>>39
んじゃ、まんま野菜でいいじゃん


44: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:12:49.98 ID:G6RzcD+L0
>>11
持病で制限されてる人とか?


74: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:25:03.75 ID:vMGHN4Ta0
>>11
そう思うよね
肉食へ忌避感を持ってる人達へ何故、肉風味の食べ物を提供するのか不思議
また、彼らが肉風味の食べ物を没する理由も不明


これって「牛肉から作ったハンバーグを大豆から作った牛肉風味の偽ハンバーグ」にしてるから本質がわかりにくい。


「人肉から作ったハンバーグを大豆から作った人肉風味の偽ハンバーグ」と置き換えると、代用肉を食べたがるベジタリアンの薄気味悪さが解る。


103: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:37:24.71 ID:gpyhcZ5Y0
>>74
読みが非常に浅いな
ガチのビーガンやベジタリアンは肉にもう執着がないからそういう道にわざわざ進んでる
ビーガンビジネスは世の99%の肉に執着がある非ビーガン向けの販売戦略だって事を理解しなきゃ


507: 名無しダイエット 2020/01/18(土) 01:44:32.49 ID:/Uy0mqtH0
>>74
こんにゃくゼリーみたいなもんだろ


12: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:03:39.22 ID:Gota1sGb0
加工肉は良くないって言ってんのに
植物から鬼加工して作ったものが良いわけないだろ


13: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:04:02.36 ID:Yix/BPS90
ソイレント・・・


19: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:05:08.53 ID:QPRpP8EF0
精進料理っぽくなってきたな


21: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:05:36.51 ID:cXhUZ29x0
肉の脂とかエキス使ってるなら意味ないけどどうなんだろ


477: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 22:46:54.36 ID:OqidLc0r0
>>21
絶対に入ってるだろ…

>肉の脂のジューシーさを感じられたからだ。


22: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:05:55.84 ID:k+lyFpbX0
つなぎの入ったハンバーグ嫌いなんだよね。
粗挽き100%でも再現出来る?


23: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:06:25.59 ID:+AF13LKG0
豆に添加物加えて加工して肉にするなら素直に肉食った方が良いのでは?


24: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:07:27.85 ID:2/EY2QOv0
そこまでして肉食いたいのか




27: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:07:59.62 ID:I9yBMsLm0
食品偽装して高いものを安くする代用技術は韓国や中国が得意な感じがするけどな。


31: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:09:15.81 ID:8hguGi5dO
肉に未練たらたらw


34: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:10:16.90 ID:sVsETkx80
ヨークの大豆ハンバーグ 美味しいが
高い

やはりリアル肉だな


35: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:10:20.45 ID:1fS2HHeK0
蒟蒻を薄切りにして凍らせてから調理すると
肉っぽい食感になるって聞いたことがあるんだけど
実際食べたことある人いる?どんなもんなの?


534: 名無しダイエット 2020/01/18(土) 04:12:18.09 ID:P7kFm3e00
>>35
肉っぽいというか輪ゴム噛んでる感じ


535: 名無しダイエット 2020/01/18(土) 04:24:03.17 ID:niMYlbRr0
>>534
面白い食感ではあるけど全然肉っぽくないよねw


38: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:11:39.78 ID:ggwLolxF0
肉より高かったりして


40: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:12:10.81 ID:XUNqlQT40
もう肉で作っちゃえばいいんじゃない?


26: 名無しダイエット 2020/01/17(金) 18:07:44.50 ID:O1k+j50+0
ステーキ作ったら教えて


引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1579251528/


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