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1: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 16:58:56.62 ID:l2HdMfxq9
学者たちは、肉や肉製品の摂取によってがんや心臓病が発症する危険性は誇張されているとの結論に達した。
学術雑誌アナルズ・オブ・インターナル・メディシンに掲載された。

赤身や加工肉が人間の健康にどのように影響するかに関する以前の研究結果は、かなり矛盾していた。
ある研究は赤身や加工肉ががんを引き起こす可能性があるとし、別の研究はその説を否定していた。

これを解明するため、7カ国の学者たちが複数のデータベースで公開されているこの問題に関係する研究を分析した。
そこにはデータベースの設立から2018年まで(1つのケースでは2019年まで)の研究が含まれていた。
分析は、赤身または加工肉を毎日摂取した場合にがんや心血管疾患、または早期死亡が発生するリスクは低レベルから極低レベルの間で上下していることを示した。

団体NutriRECSの代表を務めるブラッドリー・ジョンストン氏は「我々は完全タンパク質食による虚血性心臓病、糖尿病、がんなどの発祥リスクは誇張されていると考えている。(以前に)学者らが提示した肉の害の証拠は非常に弱い」と主張している。
学者たちは今回実施された研究について、食事法づくりへの新たなアプローチの必要性を物語っていると指摘している。
https://cdn1.img.jp.sputniknews.com/images/255/52/2555212.jpg
https://jp.sputniknews.com/science/201910066730491/





2: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:00:44.83 ID:GhcJ2QeB0
どっちも利権がありそうだから程々に食べるわ


6: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:07:42.32 ID:3jc4i3Dp0
赤身がダメなら白身を(以下略


8: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:08:08.37 ID:cHkI/pPO0
何の食べ物でも食べ過ぎが一番身体に悪いわ


9: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:09:16.66 ID:uByYSzQH0
霜降り肉の方が悪そう


11: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:12:49.46 ID:84Wz85b10
赤身肉や加工肉が主食みたいな国よりも日本の方が大腸癌が多い気がするのは

アレか、癌になる前に心臓で逝っちゃう白人が多いからか




60: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 20:00:23.48 ID:pAYDezhC0
>>11
大腸がんは欧米に多いんだよ。


12: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:13:00.88 ID:XT/t87tF0
うちの姉も加工肉が健康に悪いとか言って、ソーセージ買っていったら文句こきやがったな。
「馬鹿ぬかせ!たまに食べる加工肉で健康被害出るならとっくにドイツ人絶滅してるわ。」
と言ってソーセージそのまま持って帰ったわ。


25: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:28:58.04 ID:ms3JtqsL0
>>12
日本の加工肉への許可されてる添加物の種類はドイツよりだいぶ多い
そうはいってもドイツのソーセージの日本のものよりは安全とは言い切れないけど
でもドイツと日本のソーセージが同等と言われたらちょっと違う気がする(個人の感想


34: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:38:28.12 ID:XT/t87tF0
>>25
たまに食べるだけだぜ。
それなのにお土産に文句つける神経がわからん。

ドイツ云々はアホな姉分かるように言った皮肉だよ。
食品の安全基準とか少し調べたらちっとは考えられるのに、うちの姉みたいな人は加工肉が危ないで訳もわからず過剰反応するのを批判したんだよ。
小池の安全より安心って馬鹿話と通じる話だよ。


35: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:40:53.07 ID:eGjjj8D20
>>34
食べないように気をつけてるものはいらないだろ
持って帰られて良かったろ


40: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:46:30.91 ID:XT/t87tF0
>>35
だったら貰っといて他の人にでもあげるなりしたらいいんだよ。
贈り物に対して直接文句言うのは常識はずれだよ。
持って帰っても嬉しくないよ。




64: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 21:04:28.61 ID:Bs01haMj0
>>25
ソーセージ等に添加される
亜硝酸ナトリウムが言われてるようですね
胃酸と反応して発ガン物質に変わるらしい
食べた後にビタミンCを摂ると軽減されるとか


13: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:13:39.39 ID:PSy33oJy0
食べたい時に食べたいものを美味しく食べる


14: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:13:44.12 ID:saE+p2YM0
加工肉ってどういうの?
ハムとかウインナーはあまり食べないようにしてるけど。


15: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:15:01.40 ID:j99v/w0e0
>>14
ベーコンとかソーセージのことだね


18: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:17:47.57 ID:FGwECfTC0
ローストビーフ食いまくるか


20: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:23:53.22 ID:MNarMFa/0
一時期よく見かけたのは
・加工とは加熱調理・燻製
・添加物とは塩・燻製の煙

のことだと。
調査方法が多分違うのだろうな。


24: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:28:45.65 ID:G8vRxdB70
>>20
加工肉でも低温調理で無添加なら
リスクは上がらないだろうね


22: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:25:54.67 ID:YjMBlomgO
癌になるなんて確率の問題なんだから偏りなくいろんなもん食ってるしかないんだよ


23: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:27:36.76 ID:3laPothK0
>>22
そうそう。下戸の肝臓がんだってある。


26: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:30:07.34 ID:G8vRxdB70
>>22
バランスよく何でも食うのがいい
とかいうのはもう時代遅れだよ
明らかにガンのリスクが有意に
上がる物があると判明しているから


28: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:33:29.73 ID:8QvUp00i0
>>1
加工肉が悪いんじゃんじゃなくて、亜硝酸塩が悪いんだよ


39: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:45:57.99 ID:G8vRxdB70
>>28
その可能性もあるが亜硝酸塩自体は
体内でも大量に作られるものだから
これが原因かはまだわからない

亜硝酸塩が高温で加熱されて肉のアミノ酸と
結合してニトロソアミンになり発がん性が上がる
という理屈なら高温調理がヤバいわけで


33: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:38:05.51 ID:1xYNfylo0
癌の原因がはっきり分かってないのに
いまいわれてる発がん性物質ってどうなんかね?


48: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:58:56.34 ID:G8vRxdB70
>>33
少なくとも国際がん研究機関が発がんのリスクの
グループ1に分類しているものは科学的にかなり
信頼性は高いと思う


41: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:46:52.01 ID:CPMRqqE40
マーガリンください


44: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:50:39.37 ID:a6YFreum0
日本ではウインナーフランクフルトの食い過ぎは良くないってさ!


49: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 18:53:29.55 ID:zWE37kZ/0
知ってた
ずっと赤身肉基本で20年以上
健康診断、常に健康
血圧も20歳の時と同じ




53: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 19:02:47.83 ID:eVHfZn3i0
サイコロステーキは健康に良い。


55: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 19:26:47.12 ID:pZhYqtz70
まあそうじゃないと加工肉の消費量が多くて野菜の消費量が少ない沖縄が長寿である理由がつかないもんな。
ストレスが少ないとかあるかもだけど


57: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 19:56:49.33 ID:xMCeqCUy0
>>55
ダイコンやキャベツが作れないが、ゴーヤ、青パパイヤ、ヘビウリ
カンピョウ(生)、独特の地野菜はいろいろあるよ。サツマイモもあるし


62: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 20:03:32.84 ID:r42w0Fol0
何千年も前から食ってたものなら偏った食い方しなけりゃひどく健康に悪いことはあるまい


65: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 21:59:44.62 ID:38q7ANsT0
日本の食品って企業優先だから
思ってるよりリスク高いよな


7: 名無しダイエット 2019/10/08(火) 17:07:57.87 ID:eDwrXONI0
何事もバランス感覚が必要。


引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1570521536/


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