1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:07:23.399 ID:3BCGuT5l0
一口コンロしかなくてスパゲッティ茹でとソース作りを同時に行えないからさ
パスタ鍋にたっぷりの湯が沸騰したらスパゲティ入れて蓋して火からおろして
ソース作ってる間にまぁ余熱で茹でられるだろってやってたら
アルデンテとも違うぷっちんぷっちん弾ける弾力のすごい茹で上がりに仕上がったわ
プロとか普通こういうやり方しないしまさに偶然って感じ絶対に誰も気付いて無いわ
田中さんがノーベル賞取った時に流行った言葉あったじゃん あれだよ
ともかくすごい発見をしたっぽいわ
究極の茹で具合がまさか沸騰したお湯で茹で続けないことだとは…
http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1560845243/
2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:07:48.616 ID:t7Le5iCnd
ながい
3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:08:05.446 ID:3BCGuT5l0
>>2
説明が難しかったからね
説明が難しかったからね
4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:08:11.203 ID:ThEKCasM0
時間の問題
9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:09:16.255 ID:3BCGuT5l0
>>4
それもある、ただし「火からおろした状態でどれだけ待つか」という時間の問題がね
沸騰したお湯で茹で続ける場合時間の問題でなくなり、どの時間でもこれにはならないと思う
それもある、ただし「火からおろした状態でどれだけ待つか」という時間の問題がね
沸騰したお湯で茹で続ける場合時間の問題でなくなり、どの時間でもこれにはならないと思う
5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:08:41.729 ID:TIMKPHF30
半熟卵の作り方やん
7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:08:52.883 ID:ONO/8HDta
カップ麺の要領か
8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:09:10.774 ID:LfJAky1Sx
三行でまとめてくれ
11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:09:25.647 ID:D/Wnv9k/0
節約術だよな
13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:09:30.482 ID:E3L7t0Y40
コンロ一口しかないのか
17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:11:02.731 ID:03KtlHC+0
それでちゃんと茹で上がるのか疑問
19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:11:24.831 ID:W/J4YXn7d
それちゃんとできてるの?
20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:12:13.801 ID:YSfuUsP6p
乾麺を水に1時間つけてからお湯で少し茹でても同じことになる
21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:12:18.867 ID:eCgGqWi/p
普通じゃね
パスタは余熱で処理するのうちの母親でも知ってるぜ
パスタは余熱で処理するのうちの母親でも知ってるぜ
22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:12:47.143 ID:APINguZkp
沸騰したお湯に入れたら火を止めて放置したってこと?
25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:15:00.141 ID:3BCGuT5l0
>>22
そういうこと
まぁスパゲティ入れたら一瞬沸騰が止まるから再沸騰までほんの少し火にかけてからすぐにおろす
そして間髪を入れずにソースを作り始め 丁度ソースが出来た頃合いでこの最高の茹で上がりに仕上がっていたんだな
そういうこと
まぁスパゲティ入れたら一瞬沸騰が止まるから再沸騰までほんの少し火にかけてからすぐにおろす
そして間髪を入れずにソースを作り始め 丁度ソースが出来た頃合いでこの最高の茹で上がりに仕上がっていたんだな
31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:19:54.670 ID:03KtlHC+0
>>25
余熱で何分くらい
余熱で何分くらい
32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:22:39.317 ID:3BCGuT5l0
>>31
そこがまだこれから研究なんだな
再現できる時間を探さないと
お湯の量もだろうな
そこがまだこれから研究なんだな
再現できる時間を探さないと
お湯の量もだろうな
24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:14:41.071 ID:3LC1G0v60
パスタを5時間くらい水につけると美味いらしいな
26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:15:11.317 ID:vTAYuhLIp
要は沸騰してからパスタ入れるのと同時にコンロから外して余熱だけで茹でるんだろ
27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:15:46.551 ID:PKMDFNSNa
麺をガラスに張り付けて云々!
30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:18:42.340 ID:niDm1blld
>>27
俺のクルミのミートソースを超えられるか?
俺のクルミのミートソースを超えられるか?
34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:27:20.595 ID:gSaZdATja
>>30
そっちの方が旨そう
そっちの方が旨そう
28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2019/06/18(火) 17:16:05.125 ID:j8Kry3XD0
電子レンジでパスタ戻すのと原理は同じだな
コメント
むしろ何分用のパスタだよ? 3分のか?
ただし安定感がない。
かたかったらゆで直しってのは面倒だなー。
ぷちぷちは面白そうだから、一度は試してみるか。
アルデンテにはできないが、ほったらかしといても伸びないんで重宝してた。
そんなに驚くことじゃない。
ドロドロに溶けるから気を付けてね。
こいつは馬鹿でアホが該当してる。
お湯沸騰したらパスタ入れて1分茹でて、蓋をして火からおろし
既定の茹で時間からマイナス1分放置(9分茹でパスタなら8分放置)
気になるなら30秒前にもう一度火にかけてから湯切りする
これで問題なくいけますよ
その日の気温湿度天候気圧風向きその他の条件によって熟練の技を必要とするのだっ!
イッチに敬意を表して店名はスパゲッティ・イッチにしたる
オイル系や本格的なのでやるとすごい安い味になる
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