1: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:52:59.50 ID:4WvPf/zDa
不思議
2: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:53:25.63 ID:BxST5Y1B0
牛コツ
3: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:53:45.68 ID:nqwPQkA60
カレー
4: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:53:46.14 ID:zAy0ICwRM
ケチャップとかあってもいいのにな
6: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:54:04.38 ID:ROD0KypI0
コンソメ
8: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:54:09.69 ID:68ceLHuu0
梅肉
11: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:54:13.94 ID:Ik+hjlczM
ソース
14: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:54:25.28 ID:f4uaCJxya
第5の定番入り難しいがカレーラーメンすこ
17: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:54:52.61 ID:UlKvhQho0
まぁスープといったらアレだけど油そばとか混ぜそば
18: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:55:14.66 ID:t2rDrZH9r
サンマー麺
19: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:55:16.50 ID:5ZNYEvpi0
鶏白湯
20: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:55:33.50 ID://6q8kJ+0
まあこれは担々麺やろな
蒙古タンメンとか異常に売れてるし
蒙古タンメンとか異常に売れてるし
28: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:56:13.49 ID:L/VpELiua
>>20
大阪王将の坦々麺の麺変わって腹立つわ
大阪王将の坦々麺の麺変わって腹立つわ
33: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:56:47.31 ID:MMFHDcsJa
>>20
蒙古タンメンは味噌だが
蒙古タンメンは味噌だが
23: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:55:46.67 ID:BSUm5Cyfd
酸辣湯
25: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:55:57.79 ID:+c9fOWhma
牛乳が10年後に流行る
27: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:56:07.03 ID:nqwPQkA60
そもそも豚骨はちょっと違うよな
36: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:57:44.98 ID:lUzDVr640
定番狙えるとしたら鳥白湯やろ
44: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:58:14.88 ID:GJ95g3jWd
カップヌードルが先駆者としてだいたいのスープに麺ぶち込んでるな
45: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:58:26.51 ID:vCeEy4Cp0
魚介は惜しいところまで行ったけど
ブームで終わったな
ブームで終わったな
46: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:58:37.00 ID:UlKvhQho0
鶏白湯確かに最近多いわ
47: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 03:58:46.00 ID:zDV4d75d0
なんでそばってそばつゆだけでみそとか塩味とか無いの
トッピングは天ぷらぐらいでしか個性出せないじゃん
トッピングは天ぷらぐらいでしか個性出せないじゃん
56: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:00:12.55 ID:UlKvhQho0
>>47
そばってもはやなんもつけなくても食えるしな、そばつゆジャブジャブも美味いけど
そばってもはやなんもつけなくても食えるしな、そばつゆジャブジャブも美味いけど
75: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:03:25.14 ID:nqwPQkA60
>>47
蕎麦つゆを変化させたものは割とある
蕎麦つゆを変化させたものは割とある
93: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:07:03.19 ID:i31zrmfm0
>>47
醤油が一般的になるまでは味噌だったんだろうけどな
醤油が一般的になるまでは味噌だったんだろうけどな
156: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:15:14.86 ID:UmkCyNZuM
>>93
醤油が一般的になる前はそもそも蕎麦がきだったから
醤油が一般的になる前はそもそも蕎麦がきだったから
57: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:00:12.94 ID:vCeEy4Cp0
もう
ちゃんぽんでええやろ
ちゃんぽんでええやろ
59: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:00:43.48 ID:0azsKCqz0
うま味成分でスープつくってほしい
61: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:01:31.57 ID:WfGjFFFaa
塩ラーメン…1884年に誕生
醤油ラーメン…1910年に誕生
豚骨ラーメン…1937年に誕生
味噌ラーメン…1955年に誕生
1955年から定番と呼べるまでに定着できたラーメンがないってのも不思議だよな
新しい味を探すよりそれぞれの味を極める方向にシフトしたんかね
醤油ラーメン…1910年に誕生
豚骨ラーメン…1937年に誕生
味噌ラーメン…1955年に誕生
1955年から定番と呼べるまでに定着できたラーメンがないってのも不思議だよな
新しい味を探すよりそれぞれの味を極める方向にシフトしたんかね
62: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:01:36.15 ID:cGms+KGJ0
煮干しも流行りそうで流行らなかったな
青森民が県を挙げてごり押せば定着したかもしれんのに
青森民が県を挙げてごり押せば定着したかもしれんのに
161: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:16:35.67 ID:UmkCyNZuM
>>62
うどんのアゴだしは行けそう
うどんのアゴだしは行けそう
74: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:03:20.93 ID:UlKvhQho0
家系は入れていいよな
とんこつ醤油ベースが多いけど、とんこつは風龍とか天神みたいなのって定義にすれば家系は全然第5やろ
とんこつ醤油ベースが多いけど、とんこつは風龍とか天神みたいなのって定義にすれば家系は全然第5やろ
80: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:04:54.90 ID:KqmaxM8Ca
豚骨鶏ガラはあるけど牛はあんま馴染みないな
81: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:04:59.32 ID:No8mG5n90
そもそも基本は醤油、塩、味噌に鶏、豚、野菜、魚介のスープをブレンドしてるんやしこの組み合わせは外すべきやろ
85: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:05:26.19 ID:kpdztvedp
豚骨らーめんと豚骨醤油系は別もんやな
90: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:05:44.09 ID:kpdztvedp
後タンメンとかどうや
94: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:07:14.93 ID:olvBnXqQ0
>>90
タンメンはタンメンなんよな
ちゃんぽんはちゃんぽんみたいな
タンメンはタンメンなんよな
ちゃんぽんはちゃんぽんみたいな
109: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:09:36.33 ID:hd0k5RhJ0
カレーうどん→めちゃめちゃ美味い
カレーラーメン→麺にカレーが絡まないし汁飛ぶしいらない
カレーラーメン→麺にカレーが絡まないし汁飛ぶしいらない
117: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:10:05.83 ID:IhzrUpDld
ベシポタなんてのもあるな
126: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:11:06.77 ID:9myJfZ4f0
めんつゆ入れてそばにしたらええ
132: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:11:38.83 ID:yEV5UX6Ya
海老ラーメン美味いけどジャンルじゃなくてあくまでダシの一部だよなぁ
海老塩ラーメンとか魚介醤油の中に海老が入ってるとか
海老塩ラーメンとか魚介醤油の中に海老が入ってるとか
140: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:12:52.51 ID:vg3U4WLX0
醤油以外のガルムの仲間なら使いようあるんちゃう
しょっつる
ニョクマム
ナンプラー
しょっつる
ニョクマム
ナンプラー
177: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:19:02.76 ID:vg3U4WLX0
クッパとかテールスープみたいな牛骨系はコスト的に厳しいんか
味が合わんてことはないやろ
味が合わんてことはないやろ
183: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:20:29.19 ID:4zDddf/d0
>>177
流行りかけたときに狂牛病問題で離れたのが致命的
流行りかけたときに狂牛病問題で離れたのが致命的
190: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:22:49.97 ID:nqwPQkA60
>>177
鳥取は牛骨ラーメンが結構あるんじゃなかった?
東京だともう名前を聞かないけど、がんこ系があったな
鳥取は牛骨ラーメンが結構あるんじゃなかった?
東京だともう名前を聞かないけど、がんこ系があったな
191: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:22:55.13 ID:IhzrUpDld
カップヌードルのラクサってあれうまかたわ
200: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:24:58.90 ID:UmkCyNZuM
>>191
俺も好き
あれはカップヌードルの麺だから成り立ってたんだろうな
ラーメンの麺じゃ合わないと思う
俺も好き
あれはカップヌードルの麺だから成り立ってたんだろうな
ラーメンの麺じゃ合わないと思う
212: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:33:36.00 ID:nqwPQkA60
二郎はもうジャンルにして良いんじゃないか?
216: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:35:39.16 ID:o67PkFY5a
>>212
スープのジャンルと言うよりラーメンの種類の一つって感じやろ
スープのジャンルと言うよりラーメンの種類の一つって感じやろ
215: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:35:06.32 ID:9RlShy2Ua
実際殆どの人がこの4つがラーメンの大まかな種類って思っとるやろ
他は定着とまではいってない
他は定着とまではいってない
220: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:35:59.37 ID:28YKy2vh0
>>215
そんなん袋麺の種類がこれやからくらいの理由しかない
そんなん袋麺の種類がこれやからくらいの理由しかない
223: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:38:23.24 ID:9RlShy2Ua
>>220
定番ってそういうものやろ
皆が買うからそればかり作られとるんや
定番ってそういうものやろ
皆が買うからそればかり作られとるんや
218: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:35:47.31 ID:UUSnZhk5r
は?台湾ラーメンら?
219: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:35:58.34 ID:hd0k5RhJ0
カレー、鶏白湯、魚介系、二郎系、家系
235: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:41:43.46 ID:64aS9DlR0
ゴマだれラーメンはあってもいいと思う
250: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:48:12.51 ID:EOQOzBpoM
鯛ラーメンは年1回くらいならうまい
253: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:48:58.87 ID:KJTT7oSIM
鴨出汁そばなら食うけど
259: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:50:35.22 ID:o67PkFY5a
>>253
鴨出汁ラーメンあるで
鴨出汁ラーメンあるで
254: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:49:21.67 ID:uh3KkXO3d
醤油ラーメン、ある
味噌ラーメン、ある
塩ラーメン、ある
酢ラーメン、ない
なぜなのか
味噌ラーメン、ある
塩ラーメン、ある
酢ラーメン、ない
なぜなのか
255: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:49:43.44 ID:Jkau1J21M
>>254
食えんから
食えんから
256: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:50:00.92 ID:vg3U4WLX0
>>254
酸辣湯麺
酸辣湯麺
257: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:50:16.15 ID:IhzrUpDld
>>254
冷やし中華にあるな
冷やし中華にあるな
55: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:00:05.68 ID:xWk2+jXE0
邪道って叩かれて終わりそう
205: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:28:28.91 ID:2Uyi0f8G0
作るのに手間がかかるスープじゃないと金払う気にならん
83: 風吹けば名無し 2019/03/16(土) 04:05:14.98 ID:sGazCuQ80
こんな時間にそんな話しされたらメッサ腹減るんだが
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引用元: http://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1552675979/
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1 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 00:58 ▼このコメントに返信 分類が雑だからなだけだろ
まずダシとタレを分けろ
2 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:00 ▼このコメントに返信 担々麺でいいじゃない
その定番4種ある店には大体あるしカップ麺でも普通に定番入りしてると思う
3 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:05 ▼このコメントに返信 そういえば袋麺でも種類を見るようになったな担々麺
4 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:06 ▼このコメントに返信 醤油 塩 味噌←タレ
豚骨←出汁
豚骨ベースの醤油 塩 味噌もあれば
鶏ガラに魚介を合わせたものや豚骨に魚介を合わせて出汁をとった醤油や塩などもあるし
豚骨ベースの塩一つとっても地域で味が全然違って細かく分ければ無数に種類があるから
これ以上は増える余地無いんじゃないの
5 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:06 ▼このコメントに返信 第五が担々麺、第六が鶏白湯やろ
牛骨は亜種過ぎてそこには入れられないかなぁ
6 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:07 ▼このコメントに返信 担々麺、酸辣湯麺、鳥白湯、いろいろあるよな
7 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:11 ▼このコメントに返信 鶏白湯うまいけど、なんで関東の鶏白湯は酢を入れたがる店が多いんだ
8 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:11 ▼このコメントに返信 トマトスープは食べたことあるけど、定着しなさそうな味だった
やっぱ担々麺かな
9 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:12 ▼このコメントに返信 麻婆とかもあるやろ
10 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:17 ▼このコメントに返信 魚介スープとかないの?
11 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:17 ▼このコメントに返信 本スレ161に言いたい。
福岡では、うどんはアゴ出汁が基本だ。雑煮もアゴ出汁が基本だ。
少し前に、アゴ出汁入りのタレが入った納豆も出たんだぞ。うめーから食え
12 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:24 ▼このコメントに返信 定番かどうかは知らんが、魚介もトマトもカレーもあるし、有名大手メーカーも出てるよな。
あとは具材や麺で工夫は無限大だし、わざわざ奇抜なラーメンを作る意味も無いし、出来たとしてそれが今更「ラーメン」として扱われるかは微妙。
分類の無い似たような中華麺もラーメンと呼べるなら無数にある。
13 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:28 ▼このコメントに返信 農心のアレ
14 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:36 ▼このコメントに返信 スガキヤ味としか表現できないスガキヤのラーメン
15 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:44 ▼このコメントに返信 酸辣湯
16 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:44 ▼このコメントに返信 太陽のトマト麺好き
17 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:44 ▼このコメントに返信 カルピス
18 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:47 ▼このコメントに返信 煮干し系もあるよ
19 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:48 ▼このコメントに返信 スープとタレをごっちゃごっちゃにしてるから意味不明なスレだな
20 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:48 ▼このコメントに返信 どこかでずっと食べられていたって言うバックストーリーがないとお前ら食べないから
21 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:50 ▼このコメントに返信 煮干が一番好き
22 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:58 ▼このコメントに返信 トムヤムクンヌードル最高
23 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 01:59 ▼このコメントに返信 カレースープは?
24 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 02:06 ▼このコメントに返信 出汁と味をごっちゃにすんなよ
25 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 02:06 ▼このコメントに返信 他の人が言うように担々麺と鳥白湯かな。
酸辣湯麺は酸っぱいから個人的には好きではない。
26 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 02:07 ▼このコメントに返信 カレーと鶏骨があるで
27 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 02:18 ▼このコメントに返信 このエセラーメン好きが!
もっとラーメンを勉強してからスレを建てろっ!!
28 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 02:26 ▼このコメントに返信 塩醤油味噌以外は邪道だろ
豚骨も担々麺も他のも好きだけど上の三つに匹敵するほどのものではない
29 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 02:27 ▼このコメントに返信 根本の味がコロコロ変わるほうが問題じゃね?
30 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 02:37 ▼このコメントに返信 5番目はうま味だろ。うま味だけのスープ。これが素材の味を引き立てるんだよ。
31 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 02:37 ▼このコメントに返信 コカ・コーラとか炭酸ラーメンとか果汁100%ラーメンとか自販機の物を全部使えばいいのに。
32 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 02:39 ▼このコメントに返信 二郎ちゃうの?
33 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 02:39 ▼このコメントに返信 中国料理をヒントに日本流にアレンジしたのがラーメンやし
海外のラーメンは日本のをアレンジして進化してるし
海外で進化したラーメンが逆上陸したし
変わらない安心できる味も良いし
食べ物は進化し続けてなんぼ、人間って飽き性だから
34 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 02:40 ▼このコメントに返信 コンソメ味ないのはやっぱりコンソメ単体じゃ合わないからなのかな?
トマトのカップ麺はたまに食いたくなる程度には好き
35 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 02:47 ▼このコメントに返信 一部のくるまやにはコーンポタージュラーメンがあったな
36 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 02:47 ▼このコメントに返信 >>2
賛成!担々麺でいいと思います!賛成!
カレーがそのあとの第六で
37 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 02:48 ▼このコメントに返信 なにしれっと四天王(誤用)に混じってるんだよ豚骨
塩・醤油・味噌の御三家だろうが!
38 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 03:02 ▼このコメントに返信 >>11
茅乃舎のあご出汁最高
いつも博多出張の時にまとめ買いしてくる
あれだけは九州限定なんだよね
39 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 03:06 ▼このコメントに返信 >>30
最終的に塩辛みが必要だけど、それをどれで取るかで下記のどれかの亜種になる。
塩でとったら塩ラーメン、醤油でとったら醤油ラーメン、味噌でとったら味噌ラーメン。
40 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 03:10 ▼このコメントに返信 何度も指摘されてるように、塩、醤油、味噌の3種類のタレ×牛やら鳥やら魚介やらあまたあるスープの組み合わせで考えないとな。
41 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 03:18 ▼このコメントに返信 ミルクチャンポンは4食入りラーメン買ったとき2回に1回は作ってるぞ
42 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 03:30 ▼このコメントに返信 カップヌードゥだと味噌OUTチリトマトINなんだよな
まあマルちゃん麺づくり味噌があればカップヌードゥ味噌は要らんけど
43 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 03:30 ▼このコメントに返信 アマゾンの現住民族はサルとかカメでダシをとってるのかなー
なんか感慨深いな
44 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 03:32 ▼このコメントに返信 こいつスレ立てだけして放置してるぞ。まとめ用に作っただろ。
45 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 03:35 ▼このコメントに返信 出汁とタレと香辛料一緒にしてるのどうかと思う 何人も言ってるけど別けるべきだわ
タレとしてなりたってるのは
日本だと 塩、醤油、味噌
海外だと ナンプラー、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、チーズとか
スープとしては野菜系、魚介系、動物系、乳系があるけど、牛豚鶏の動物で分けるなら馬とかウサギとかでもいいと思うが、それなら魚介も相当の種類になってしまう
そこに味の変化として香辛料のカレー粉や、お酢で酸辣湯などかな…。タレになり得る調味料で残ってるとしたら ケチャップ ソース マヨネーズくらいしか思い付かないわ
ちなみにコンソメとかは野菜ベースに鶏だの牛だので作ったスープだからな
46 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 03:35 ▼このコメントに返信 複合パターンあるしもういいだろ
47 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 03:43 ▼このコメントに返信 コーンスープかチーズを溶いたもの。
48 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 03:53 ▼このコメントに返信 牛乳とかコーヒーあるぞ。あと馬とか牛テールとか
49 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 04:05 ▼このコメントに返信 魚介ェ…
50 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 04:06 ▼このコメントに返信 こんな時間にそんな話しされたらメッサ腹減るんだが
51 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 04:09 ▼このコメントに返信 なんかクロック至上主義を諦めたCPUに通ずる
52 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 04:14 ▼このコメントに返信 ステマになるから店名は伏せるが横浜伊勢佐木町のカレーラーメンがうめーんだ
ニンニク入れて食え最高だ
53 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 04:14 ▼このコメントに返信 もう文化として決まった物を「ラーメン」と呼ぶから
新しい味があってもラーメンと呼ばないだけでしょ。
スレでも言われてるが担々麺とかまさにそれ。
今後、新発想の麺類でめっちゃウケてもラーメンとは呼ばれず
その商品名単体で呼ばれると思うよ。
54 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 04:18 ▼このコメントに返信 腐れド田舎の千葉にあるニューラーメンショップには既に酢ラーメンあるぞ。
クソ不味いけど。
55 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 04:23 ▼このコメントに返信 本スレ47
長野にはクルミそばと言うクルミダレで食べるそばがある
端的に言えばゴマだれのクルミバージョンなんだが、クルミの産地なだけあってクルミの濃厚な風味が素晴らしく長野に行く度に必ず食べるくらい旨い
アレめちゃくちゃ旨いから定番として全国展開して欲しい
56 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 04:24 ▼このコメントに返信 大都会長野のバッタラーメンを知らんのか?
バッタソフトを食べたあとにラーメンで絞めろ
57 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 04:32 ▼このコメントに返信 ラーメンとうどんは味の住み分けがあるから
58 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 04:33 ▼このコメントに返信 魚介は手間を惜しんで魚粉入れりゃいいってなってる店が多すぎた
おかげでえぐみも臭みも強すぎて食えたもんじゃなかった
手間を惜しんだときの酷さが豚骨の比じゃなかったので定番入りできなかったんだろう
59 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 04:41 ▼このコメントに返信 5番目に来るとしたら担々麺やろな
その先となるともう洋風に活路を見出すしか
60 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 05:05 ▼このコメントに返信 鳥白湯、魚介、二郎、味噌の4択で醤油、とんこつは基本食べない。
61 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 05:24 ▼このコメントに返信 無知のバカなレスに一生懸命に答えてあげる人がこんなにいるんだな。
62 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 05:41 ▼このコメントに返信 トマトあるやん、牛もあるし
63 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 05:42 ▼このコメントに返信 >>61
1番バカそうなレスににっこり
64 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 05:42 ▼このコメントに返信 一応鳥白湯とか煮干しとかあるけど塩を1つに数えるのはおかしいな
3つのどれにも当てはまらないのは塩としてたり作る側が名付ければどうみても豚骨でも塩になったりする
65 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 05:44 ▼このコメントに返信 鍋の締めにラーメンの麺も有りなんだしなんでもいけると思うよ
欧州風にブイヤベースやポトフにだって合わせられるだろうし
要はそれが商売につながるかどうかだけ
66 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 05:44 ▼このコメントに返信 ソース
67 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 05:45 ▼このコメントに返信 北極ブラックみたいな「激辛」があるじゃん
68 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 05:45 ▼このコメントに返信 なんだか切なくなるスレだな
69 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 05:55 ▼このコメントに返信 鶏中華
知らんのか
70 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 06:05 ▼このコメントに返信 もう4つの定番に変化をつけるだけでどうとでもなるからな
背油やら魚粉やらバターやら醤やら加えるだけで大きく味を変えられるし
いまさら大本を新規開拓する旨味が少しもない
71 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 07:14 ▼このコメントに返信 今のままで十分すぎるわ
サーティワンにでもしたいのかよ
72 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 07:20 ▼このコメントに返信 日清カップヌードルっていう
ド定番商品のラインナップ
73 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 07:22 ▼このコメントに返信 担々麺と鳥白湯は確立されてるだろ
74 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 07:43 ▼このコメントに返信 トマトはもっと定着させろよ努力が足りん
75 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 07:46 ▼このコメントに返信 鯛ラーメンもさいきんの流行り
76 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 08:03 ▼このコメントに返信 タレとダシ分けろってコメント見て思ったんだが、九州発祥の豚骨って豚骨塩なのか?
大体が豚骨醤油、豚骨味噌って書いてあるから気になった
77 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 08:12 ▼このコメントに返信 ポタ系はうまい
78 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 08:12 ▼このコメントに返信 蒙古タンメンは担々麺じゃないだろ
79 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 08:23 ▼このコメントに返信 >>8
高松で偶然入った店で初めてトマトベースのを食ったけど、「こんなのもあるのか」と眼から鱗だったんだよなぁ。
トマトベースのスープをラーメンに使おうと考える人が少ないのかな…
80 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 08:56 ▼このコメントに返信 海外のラーメンで何か良い感じの無いかな?
そこそこ魔改造されてるだろ
81 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 09:02 ▼このコメントに返信 5食パックで色々種類が有る品
日清 ラ王 醤油 味噌 柚子塩 豚骨 豚骨醤油 担々麺
日清 出前一丁 無印 醤油 味噌
日清 北海道のラーメン屋さん 醤油 味噌 塩
明星 チャルメラ 醤油 味噌 豚骨 あんかけ ちゃんぽん
サンヨー食品 サッポロ一番 醤油 味噌 味噌旨辛 塩 塩豚骨 豚骨 ごま カレー
東洋水産 マルちゃん正麺 醤油 味噌 旨塩 豚骨 豚骨醤油
東洋水産 昔ながらの中華そば 醤油 味噌 豚骨
東洋水産 マルちゃん 醤油 味噌 塩 赤味噌
東洋水産 屋台十八番 醤油 味噌 塩 担々麺 生醤油 生味噌 生塩 生煮干 生海老味噌
82 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 09:02 ▼このコメントに返信 米76
色がつかないように薄口醤油だったり醤油と塩のブレンドだったり店によってバラバラみたい
83 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 09:03 ▼このコメントに返信 13 味噌(味噌,赤味噌,味噌旨辛,海老味噌)
10 醤油
8 豚骨(豚骨,豚骨醤油,塩豚骨)
7 塩(塩,旨塩,柚子塩)
2 担々麺
1 あんかけ,ちゃんぽん,ごま,カレー,煮干
担々麺はもうちょっと頑張らないとイカンな
84 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 09:07 ▼このコメントに返信 >>42
なんでヌードゥなの?
85 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 09:12 ▼このコメントに返信 イッチが作って行くンやで…
86 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 09:22 ▼このコメントに返信 当たり外れがでか過ぎるが当たり引いたときが最高な豚骨醤油は豚骨とも醤油とも言えない味やから第5でええやろ
87 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 09:40 ▼このコメントに返信 ニュータンメン
88 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 09:40 ▼このコメントに返信 新規の中では鳥白湯、牛骨、鯛がこの先生き残れるポテンシャル秘めている
89 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 10:04 ▼このコメントに返信 担々麺は醤油の派生だろ、なんか違うと思う。
鶏白湯は豚骨の鶏版だけど、わざわざ分けるのもどうなんだろ。
既存の系統から独立していて、それなりに普及してる味と言えばカレーは有力。
90 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 10:48 ▼このコメントに返信 定番というのはどこの店にもあると言う事だから作るのが簡単なものでないといけない
簡単な物は早期にで尽くすから新たにうまれるかのは難しい
91 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 10:50 ▼このコメントに返信 >>35
ベジポタじゃなくて?
92 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 12:42 ▼このコメントに返信 チキンラーメンは?
93 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 12:43 ▼このコメントに返信 冷たいトマトラーメン好き。スープ真っ赤でバジル乗せて食べるやつ。
94 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 13:36 ▼このコメントに返信 焼きアゴヤバイ
95 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 15:48 ▼このコメントに返信 >>76
九州は基本的にタレは醤油だよ
96 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 19:33 ▼このコメントに返信 カップヌードルだとカレーは定番だけど、実際のラーメン屋だと、青森のカレー牛乳味噌ラーメンくらいしかないよな?
しかもあれ味噌だし
97 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 21:58 ▼このコメントに返信 貝の出汁のやつすこ
98 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 22:24 ▼このコメントに返信 >>74
あれの類似品はなんか不味そう
見よう見まねだとやばいことになりそう
99 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月19日 22:24 ▼このコメントに返信 >>95
鹿児島は本来なら塩
100 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月20日 00:07 ▼このコメントに返信 海老すーぷがあるだろう
海老のエキスを十分に出したスープ
101 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月20日 00:34 ▼このコメントに返信 煮干し流行らせようとまだやってるぞ
102 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月20日 01:10 ▼このコメントに返信 一般人は醤油豚骨味噌塩の四種類の認識でしょ
103 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月20日 11:07 ▼このコメントに返信 旨味成分の塊でラーメンのスープの定番にはなっていなくて
尚且つ色々なお店やカップラーメンの会社が何度も挑戦する(ポテンシャルがある)食材と言えば
トマトですねこれは間違いない
104 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月20日 20:19 ▼このコメントに返信 煮干しが流行ってないとかエアプ
105 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月20日 21:11 ▼このコメントに返信 鶏骨は一大ブームやったやんwww
106 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月20日 22:47 ▼このコメントに返信 既存以外のラーメンが定番となるよりご当地メニューになる事を志向してるように思う。
定番、つまりどこでも作ってるような料理になっちゃうと、本場に行って食べてみようという動機は発生せず地元にカネが落ちなくなっちゃうからね。
107 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月20日 23:25 ▼このコメントに返信 担々麺と麻婆麺すこ
108 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年03月21日 11:06 ▼このコメントに返信 日本に広く馴染みのある定番の調味料が他にないからだろう
海老や煮干し、牛乳等もベースは上記4種いずれかとの複合が前提だし
馴染み深いカレーや担々麵とかも、寿司でいうなら海外のロール寿司って感じだしな
109 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年04月29日 02:08 ▼このコメントに返信 >>32
二郎は醤油
110 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年04月29日 02:13 ▼このコメントに返信 >>58
魚介は出汁であってタレじゃねぇ
豚骨も塩ラーメンの出汁を豚骨で取っただけのものなのにタレとして同列に語るのはおかしい
111 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年04月29日 02:14 ▼このコメントに返信 >>64
煮干しは出汁だろが
112 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年06月07日 12:18 ▼このコメントに返信 スガキヤはこんぶだし
113 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年07月08日 22:26 ▼このコメントに返信 増えたらまた次が出なくて不思議と言うんだろ
114 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年09月04日 00:40 ▼このコメントに返信 みんな書いてるけどラーメンというのはタレ+スープに麺という組み合わせだからな
日本そばの作り方を転用して短時間で味の調節がしやすいように考案された食い物
タレが醤油・味噌・塩、スープが鶏がら・豚骨・牛骨・魚介とかになる
汁なし麺、の汁ってのはこのスープのことで、ラーメンからスープを抜いてタレと麺だけで食うのが汁なし
115 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2019年09月05日 03:01 ▼このコメントに返信 つまるところ、何を作っても結局この4種のアレンジになるから、だと思うなぁ
新しい定番を生み出すには、新しい調味料から考案する必要がありそう