ビーフシチュー作るで～（※画像あり）

牛を煮つつ人参を煮て行く

>>5
ワイの頭ん中や

お野菜たち

結構暇やしレシピ書いてくで

まず肉を焼く
フライパンで焦げ目がつくまで全体を焼いたら、ワインと水を2：1くらいで入れて煮る

>>17
なんでもええと思うで

肉を煮ている間に野菜を処理する

ワイの場合はまず人参から火を入れる
野菜ごとに別々の方法で下処理をしていくと野菜の持ち味を生かせる
例えば、人参は甘く煮て玉ねぎはじっくり炒めるみたいな感じや

人参の次は玉ねぎ、エリンギを炒めていく
色が変わったあたりで牛と合流させる
この時ブーケガルニを一緒に入れるといい

野菜と牛を合流させたらあとはじっくり煮ていく
たぶん2～3時間や

牛が十分柔らかくなるまで煮込んだらルウを入れるわけだが、ここがかなり重要や

市販のを使うと普通の平々凡々なビーフシチューになる
けど自分でブラウンルウを作ると香ばしさが段違いになる

ということでワイは自分でルウを作る

次なんかするのはたぶん30分後ぐらいになるで
ビーフシチューは一つ一つの作業は長くてスレには向かんな

>>35
これだからもう出来てるカレールウが売ってる世代は、、、
ワイもやが

>>37
待ちが料理をうまくするんやで

何もしないのもあれやから人参をよそに移して玉ねぎを炒める

牛が合流

>>70
か、完成品はね、、、

牛と合流させたらさらにやることがない

トマトピューレを忘れてた

もうすぐ出来るで～

芋を潰して行く

さあいよいよルウ作りや

フライパンにバターをたくさん溶かしてそこに小麦粉をいれる

あとは小麦粉ペーストが焦げ茶色になるまでフライパンでねる

出来上がったルウがこちら

お肉ホロホロや