「寿司は醤油の味」←こうい

1:2018/12/19(水)13:34:24 ID:7h0
寿司以外でも
素材の味が一番とはいうつもりないけど
素材の味感じたことないんか?
3:2018/12/19(水)13:35:01 ID:2K3
誰が言うてんの?
4:2018/12/19(水)13:35:24 ID:7h0
>>3
誰が言ってるとかではなく
ちょこちょこみる
6:2018/12/19(水)13:36:09 ID:pI3
ウナギはたれの味
9:2018/12/19(水)13:37:23 ID:7h0
>>6
こういうのもたまにみる



5:2018/12/19(水)13:35:55 ID:FHn
初めて聞いたわ
8:2018/12/19(水)13:36:55 ID:Iab
カレーはルーの味
10:2018/12/19(水)13:37:44 ID:90Z
寿司はプレーンでいくワイ高見
11:2018/12/19(水)13:38:15 ID:7h0
>>10
すごe
13:2018/12/19(水)13:38:35 ID:VFt
調味料より素材の味が勝ってるものの方が少ないやろ
19:2018/12/19(水)13:40:19 ID:PId
>>13
西洋料理はそう言うの多いな
15:2018/12/19(水)13:39:30 ID:7h0
>>13
せやな
やから別に素材の味が最高!っていうつもりはなくて
調味料の味であるみたいなのってちょっとなあと
25:2018/12/19(水)13:41:09 ID:VFt
>>15
せやな
素材は香りとか舌触りの部分を担ってるんやろ
14:2018/12/19(水)13:39:18 ID:Ppe
ミルキーはママの味?
16:2018/12/19(水)13:39:31 ID:laJ
通はネタを下側にして食うとか言ってたな
ソースはおんJ
20:2018/12/19(水)13:40:23 ID:FHn
>>16
ご飯の方醤油につけるとポロポロ零れるからやろ
29:2018/12/19(水)13:41:58 ID:Iab
>>20
通が通う店は職人が煮切りつけといてくれるからそいつはニワカだぞ
17:2018/12/19(水)13:39:34 ID:CjK
トリコ見てから塩で寿司食べてみることが多くなった
うまい
18:2018/12/19(水)13:40:17 ID:iYY
>>17
炙り系は塩がうまい
23:2018/12/19(水)13:41:03 ID:CjK
>>18
炙りの方はあたり食べたことがなかったな
だいたいとろサーモンばっか食べるし
21:2018/12/19(水)13:40:28 ID:HUt
白米オカズに白米食べたらいかんのか?
26:2018/12/19(水)13:41:13 ID:7h0
>>21
ええんやで
30:2018/12/19(水)13:42:18 ID:hvZ
イカの食感とかウニの風味とかトロの舌触りとか
こういうのが素材の味か?
33:2018/12/19(水)13:43:30 ID:7h0
>>30
詳しい定義はわからんけど
そんなところやろなあ
31:2018/12/19(水)13:42:28 ID:PJq
ワサビ溶かすとワサビの味は死ぬ代わりに醤油の味は増すらしいけど
正直よくわからんわ
34:2018/12/19(水)13:43:40 ID:PId
>>31
本山葵使っとるとこがそもそもレアやし…
40:2018/12/19(水)13:46:42 ID:7h0
>>34
鮫皮おろし
35:2018/12/19(水)13:43:57 ID:ZMl
寿司は酢飯の味だろ
37:2018/12/19(水)13:45:39 ID:PId
>>35
昔、寿司飯自分で合わせて山葵醤油かけて食ったけど、全然寿司感なかったから違うぞ
36:2018/12/19(水)13:44:05 ID:NTl
高級な店はネタに刷毛で醤油みたいなん塗ってるわね
行ったことないけど
39:2018/12/19(水)13:46:13 ID:hvZ
まあ全部醤油の味だったらあんなに種類必要ないよね
41:2018/12/19(水)13:46:58 ID:OQb
適度な生臭さないと寿司とは思えんわな
42:2018/12/19(水)13:48:07 ID:DIr
ワイは串カツ屋でまずはたれをつけず素材の味を楽しむで