1: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:09:06.49 ID:rAJJR4it0
今から作ろうと思うんやけど、オススメの作り方ってある?
3: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:09:29.73 ID:7xBTJRUB0
来たぞ
2: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:09:24.38 ID:zeXXFyiJ0
油ぶっかけてにんにくチップととうがらしいれておわり
9: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:11:32.86 ID:f09Sy+AY0
結局冷凍のが安くて旨いという
11: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:12:59.90 ID:Qmqb/g3M0
もちろん、オリーブオイル、鷹の爪、ニンニク、バジルだよな
一つ欠けてもペペロンチーノにはならんからな
一つ欠けたらイタリア風油焼きソバやで
一つ欠けてもペペロンチーノにはならんからな
一つ欠けたらイタリア風油焼きソバやで
17: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:14:40.43 ID:QM/BoV0+0
>>11
バジルはいらない
バジルはいらない
12: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:13:07.87 ID:B+sEypnX0
ニンニクと鷹の爪オリーブオイルで炒めてちょっとゆで汁ぶち込んで混ぜてパスタ入れるだけでええで
具材寂しいならなんかいれりゃええ
具材寂しいならなんかいれりゃええ
13: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:13:16.62 ID:2gZWkqNap
ペペロンチーノって名前で得してるよな
悪い奴じゃない感ある
悪い奴じゃない感ある
14: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:13:31.41 ID:MrYeu1Htp
困ったら創味シャンタン入れろ
16: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:14:10.04 ID:B+sEypnX0
一人暮らしで料理しないやつの家にバジルあるとは思わん
19: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:15:31.67 ID:EobKufE30
味覇もしくは創味シャンタンちょっと入れるだけで劇的に美味くなるで
25: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:18:32.91 ID:rAJJR4it0
にんにく
鷹の爪
ベーコン
冷凍のちっちゃいエビ
そうみしゃんたん
あとなにいれたらいい?
鷹の爪
ベーコン
冷凍のちっちゃいエビ
そうみしゃんたん
あとなにいれたらいい?
35: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:20:43.54 ID:PhH8q0HEp
>>25
エビいらん
エビいらん
27: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:18:59.99 ID:Ox0inWHM0
31: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:19:20.13 ID:rAJJR4it0
>>27
うまそう
うまそう
32: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:19:45.66 ID:3emC0BW4d
>>27
上手そうやけど和風に見える
上手そうやけど和風に見える
39: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:21:40.34 ID:Ox0inWHM0
>>32
まぁ醤油ちょっと入っとるしネギも入っとるし箸あるししゃーない
まぁ醤油ちょっと入っとるしネギも入っとるし箸あるししゃーない
28: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:19:07.73 ID:MFyIl8mf0
いや普通入れるものを増やすんやなくて減らすもんやと思うんやが
30: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:19:14.44 ID:VcMmMTjN0
通ぶってコンソメ使わない馬鹿のペペロンチーノはまずい
36: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:20:46.38 ID:4HtFFshv0
38: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:21:23.08 ID:VcMmMTjN0
>>36
器きったね
器きったね
42: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:21:51.06 ID:4HtFFshv0
>>38
長年使っとるししゃーない
長年使っとるししゃーない
43: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:22:09.84 ID:B+sEypnX0
>>36
ピーマンいれんなやボケ
ピーマンいれんなやボケ
46: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:22:35.40 ID:iDHC86AS0
>>36
なんかパッサパサしてそう
なんかパッサパサしてそう
55: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:26:26.76 ID:8iJ4+yhm0
>>36
ズタボロに言われて草
ズタボロに言われて草
45: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:22:19.19 ID:ptRo5eMpM
ここまで乳化なし
49: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:22:54.79 ID:Ox0inWHM0
適当にやっても割と乳化せんか?
50: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:23:02.01 ID:R9l+bfK/0
旨味を出すなら昆布茶が楽でええで
普段料理しないやつほど天然岩塩がどうだとか言い出す
普段料理しないやつほど天然岩塩がどうだとか言い出す
52: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:24:30.63 ID:vegugTqR0
>>50
業スーのクレソルもどきなかなかええで
業スーのクレソルもどきなかなかええで
53: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:24:54.35 ID:R9l+bfK/0
一時期やたら乳化乳化いうやつおったけどなんやったんやろなあれ
適当にやっても乳化するけど別に乳化させなくてもええだろ
適当にやっても乳化するけど別に乳化させなくてもええだろ
54: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:25:53.96 ID:PhH8q0HEp
>>53
いや乳化するのが普通やろ
乳化せんかったらギトギトやわ
いや乳化するのが普通やろ
乳化せんかったらギトギトやわ
56: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:28:43.87 ID:Ox0inWHM0
腹減ったけど今からパスタ茹でるのしんどいしセブンのペペロン買ってくるわ
57: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:28:49.58 ID:rAJJR4it0
60: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:29:21.94 ID:Ox0inWHM0
>>57
唐辛子は?
唐辛子は?
65: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:31:52.40 ID:DUAOb7vI0
>>57
にんにくの芯ぐらい取ろうぜ
にんにくの芯ぐらい取ろうぜ
70: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:32:50.37 ID:spHwncPa0
>>57
ざっつ
ほとばしるガイジ感
ざっつ
ほとばしるガイジ感
72: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:33:16.45 ID:MFyIl8mf0
>>70
草
草
68: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:32:37.59 ID:IXus6HOap
にんにく多すぎて草
58: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:29:07.15 ID:vMY259ALa
セブンのペペロンチーノ食ったことないけど微妙?
94: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:38:04.05 ID:3emC0BW4d
>>58
上手い時期と不味い時期があるわ
どこのペペロンチーノが一番上手いんやろな
上手い時期と不味い時期があるわ
どこのペペロンチーノが一番上手いんやろな
63: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:31:35.19 ID:6zc9v0lz0
パスタ茹でるお湯沸かしながら
オリーブオイルで輪切りのニンニク炒める。
きつね色になったらニンニクは避難しとけ
お好みでベーコンとかキャベツとか炒めとけ。
鷹の爪刻んだのも入れとけ
パスタは塩をこれでもかと入れて茹でろ
パスタ茹でてる最中に茹で汁とオリーブオイル混ぜて乳化させとけ
湯がいたパスタを乳化したソースと和えてニンニク戻して完成。
オリーブオイルで輪切りのニンニク炒める。
きつね色になったらニンニクは避難しとけ
お好みでベーコンとかキャベツとか炒めとけ。
鷹の爪刻んだのも入れとけ
パスタは塩をこれでもかと入れて茹でろ
パスタ茹でてる最中に茹で汁とオリーブオイル混ぜて乳化させとけ
湯がいたパスタを乳化したソースと和えてニンニク戻して完成。
73: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:33:39.39 ID:8QRU/gNud
ベーコン入れるだけでうまくなるよな
ボロクソにぶっ叩かれるけどさ
ボロクソにぶっ叩かれるけどさ
78: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:34:33.18 ID:WUJsoRJHa
>>73
原理主義者の言うことなんか聞かん方が美味いもんできるで
原理主義者の言うことなんか聞かん方が美味いもんできるで
75: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:34:10.42 ID:HfPuaJFLd
86: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:36:27.91 ID:Qmqb/g3M0
>>75
これ焼きそばやろ?
青ノリかけんなや
これ焼きそばやろ?
青ノリかけんなや
95: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:38:16.52 ID:VcMmMTjN0
>>86
青のりいいよねぇ
青のりいいよねぇ
76: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:34:15.46 ID:rAJJR4it0
122: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:43:37.89 ID:dXiwKfcT0
>>76
アヒージョやん
アヒージョやん
77: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:34:29.44 ID:RDdJSnUPa
106: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:40:41.07 ID:DUAOb7vI0
>>77
この人のカルボナーラ作りまくってるわ
この人のカルボナーラ作りまくってるわ
111: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:41:32.38 ID:spHwncPa0
>>77
勉強なるわこれ
勉強なるわこれ
82: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:35:41.27 ID:6zc9v0lz0
ペペロンチーノは質素なのが正義。
エビとか邪道
エビとか邪道
83: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:35:53.06 ID:JBgs/F/n0
邪道かもしれんが醤油をちょっと垂らすとうまい
87: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:36:40.49 ID:ysATWRY80
よお
乳化てなんやねんな
乳化てなんやねんな
89: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:37:07.26 ID:Qmqb/g3M0
>>87
ミルキングでググれや
ミルキングでググれや
98: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:38:55.32 ID:ysATWRY80
>>89
ググれやじゃくて教えろや
ググれやじゃくて教えろや
104: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:40:23.60 ID:Qmqb/g3M0
>>98
しゃーねーな牛乳や
少しだけ牛乳使うんやぞ
ホイップ使って誤魔化すなよ
しゃーねーな牛乳や
少しだけ牛乳使うんやぞ
ホイップ使って誤魔化すなよ
116: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:42:14.49 ID:ysATWRY80
>>104
信用してええんかこれ
信用してええんかこれ
129: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:46:00.33 ID:Qmqb/g3M0
>>116
親切にも教えてやったんやからな!
親切にも教えてやったんやからな!
131: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:46:23.43 ID:ysATWRY80
>>129
お前うそやんけ!
根性悪いやつや
お前うそやんけ!
根性悪いやつや
157: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:52:40.91 ID:W7fAcSPi0
乳化は油と水が混じることやで
161: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:54:40.99 ID:ysATWRY80
>>157
箸でぐるぐるしたらええだけ?
箸でぐるぐるしたらええだけ?
169: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:56:04.07 ID:W7fAcSPi0
>>161
ならんで
暖まったお湯にゆで汁混じることでなる
まあ乳化するだけなら白ワイン足したりするだけでなるんだけどな
邪道やけど
そして乳化云々より出汁のもと入れたほうがうまい
ならんで
暖まったお湯にゆで汁混じることでなる
まあ乳化するだけなら白ワイン足したりするだけでなるんだけどな
邪道やけど
そして乳化云々より出汁のもと入れたほうがうまい
174: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:57:37.21 ID:ysATWRY80
>>169
この人は信用できるわ
だしのもと使います
この人は信用できるわ
だしのもと使います
175: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:58:09.89 ID:rAJJR4it0
>>174
だしの素さっき入れたけどおいしかったで
だしの素さっき入れたけどおいしかったで
178: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:59:52.18 ID:W7fAcSPi0
>>174
暖まったお湯にゆで汁とか眠くてガイジなことかいてたわ
暖まった油にゆで汁や
暖まったお湯にゆで汁とか眠くてガイジなことかいてたわ
暖まった油にゆで汁や
92: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:37:45.96 ID:Ox0inWHM0
ペペロンの場合は唐辛子とにんにくは低音で煮るイメージやわ
唐辛子すぐ焦げるし難しい
唐辛子すぐ焦げるし難しい
93: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:37:53.84 ID:7yAyHfGZd
電子レンジで麺茹でる
フライパンにオリーブ油入れてベーコンとチューブのニンニク炒める
フライパンに茹でた麺入れて塩入れて七味唐辛子入れて出来上がり
これで十分うまい
フライパンにオリーブ油入れてベーコンとチューブのニンニク炒める
フライパンに茹でた麺入れて塩入れて七味唐辛子入れて出来上がり
これで十分うまい
100: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:39:20.10 ID:IeTn5TVvr
朝からようやるわ
109: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:41:07.91 ID:wiiog7OSM
ニンニクと唐辛子炒めたら一回別の皿に移して置いといたほうがいい
ニンニクのパリパリ感あったほうがいい
ニンニクエキスをじっくりオリーブオイルに移すのがポイント
塩加減が一番大事、コンソメちょっと使ってもいい
ニンニクのパリパリ感あったほうがいい
ニンニクエキスをじっくりオリーブオイルに移すのがポイント
塩加減が一番大事、コンソメちょっと使ってもいい
110: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:41:26.56 ID:rAJJR4it0
113: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:41:49.88 ID:IeTn5TVvr
>>110
うまso
うまso
114: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:42:04.26 ID:iDHC86AS0
>>110
和風スパゲティやん
和風スパゲティやん
118: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:42:28.67 ID:spHwncPa0
>>110
塩焼きそばやんけ
塩焼きそばやんけ
119: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:43:06.09 ID:hbOteLgz0
そんな具入れたらうまなるに決まってるやろ!
120: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:43:20.81 ID:6zc9v0lz0
ペペロンチーノよりカルボナーラのが簡単だよな
125: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:45:01.35 ID:7yAyHfGZd
>>120
卵と粉チーズと牛乳混ぜてぶっかければそれっぽくなるしな
それこそベーコンとニンニク炒めてさ
卵と粉チーズと牛乳混ぜてぶっかければそれっぽくなるしな
それこそベーコンとニンニク炒めてさ
127: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:45:20.41 ID:0wq3s0gQ0
具入れすぎ罪
136: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:48:18.64 ID:pnLlu+280
ニンニクと唐辛子だけじゃ味足りなくない?
142: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:48:57.62 ID:7yAyHfGZd
>>136
ベーコン入れたろ!
ベーコン入れたろ!
146: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:50:03.00 ID:wiiog7OSM
>>142
それは外道ってシェフの兄に言われたわ
それは外道ってシェフの兄に言われたわ
149: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:50:48.44 ID:hbOteLgz0
>>136
プロでも味つけんのに当たり前や
ニンニクの匂いするだけでうまぶってるカス死んでほしいわ
プロでも味つけんのに当たり前や
ニンニクの匂いするだけでうまぶってるカス死んでほしいわ
160: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:54:13.56 ID:WUJsoRJHa
>>136
味の素振っとけ
味の素振っとけ
163: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:54:54.63 ID:W7fAcSPi0
>>160
味の素より出汁のもとと醤油や
やっぱり日本の味覚になれてるならこれや
味の素より出汁のもとと醤油や
やっぱり日本の味覚になれてるならこれや
172: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:56:34.43 ID:qZS4R1d60
>>136
ガラムマサラを信じろ
ガラムマサラを信じろ
173: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:57:19.83 ID:rAJJR4it0
>>172
ガラムマサラうまそう
ガラムマサラうまそう
140: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:48:47.36 ID:mUAkUZ010
野菜とかきのことか入れると味が染み出て美味しいで
143: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:49:19.06 ID:Ux/dv3amd
ニンニクと鷹の爪だけが最強
145: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:49:56.90 ID:sEcUmjmE0
わいのペペロンチーノはよくパルミジャーノと卵黄入れてるわ
具はベーコンくらいやね
具はベーコンくらいやね
147: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:50:16.14 ID:6zc9v0lz0
ニンニク唐辛子だけじゃ寂しい。ベーコン様の塩味と肉感は必要
153: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:52:03.78 ID:7yAyHfGZd
前に色々拗らせてニンニクと鷹の爪栽培したけどニンニクって難しいのな
鷹の爪はアホほど収穫出来たけど
鷹の爪はアホほど収穫出来たけど
154: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:52:07.12 ID:xmMrsUbl0
にんにくってチューブのやつでええの?
155: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:52:35.13 ID:NIOGAigbd
>>154
あかんで
あかんで
158: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:52:44.84 ID:7yAyHfGZd
>>154
お手軽でいいかと
お手軽でいいかと
159: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:54:05.18 ID:xmMrsUbl0
>>155
やっぱアカンのか
サンガツ
>>158
おーええんや
サンガツ
やっぱアカンのか
サンガツ
>>158
おーええんや
サンガツ
166: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:55:31.19 ID:NIOGAigbd
>>159
草
やっぱニンニクそのままのほうが具材にもなるからええで
草
やっぱニンニクそのままのほうが具材にもなるからええで
165: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:55:06.91 ID:Bzrd12ZaM
先月出張で初めて自炊したけど適当にニンニクと野菜炒めて肉入れてクリームいれてワイン入れたパスタがめちゃくちゃうまかった
今まで専門店で食ってきたパスタより美味かった
やっぱり自分の好みを反映させるのが一番なんやな
今まで専門店で食ってきたパスタより美味かった
やっぱり自分の好みを反映させるのが一番なんやな
167: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:55:34.47 ID:rAJJR4it0
>>165
これはうまそう
これはうまそう
171: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:56:28.23 ID:Bzrd12ZaM
何でも大体ニンニク入れときゃ美味しくなるよな
123: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 04:43:41.89 ID:7yAyHfGZd
炒飯とペペロンチーノとジーパンって派閥が多過ぎて絶対にわかり合えないよな
|
|
引用元: http://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1528657746/
◆【朗報】パスタ、いくら食べてもゼロカロリーだった
◆一人暮らししたらパスタばっか食う奴wwwww
◆女「さっき一瞬パスタどうしようって思ったでしょ?いつもそう!」
◆スパゲッティ屋やってたけど質問ある?
◆【画像あり】今から本気のペペロンチーノを作ろうと思う
◆イタリア人「ペペロンチーノ?家でも食べないよ(笑)」
◆ペペロンチーノ極めた者だけど?
◆ワイの作る絶品ナポリタンの作り方wwwwwwwwwwwwww
◆【画像あり】カルボナーラとかいうスパゲティ界のエースwwwwwwwwwwww
◆一人暮らししたらパスタばっか食う奴wwwww
◆女「さっき一瞬パスタどうしようって思ったでしょ?いつもそう!」
◆スパゲッティ屋やってたけど質問ある?
◆【画像あり】今から本気のペペロンチーノを作ろうと思う
◆イタリア人「ペペロンチーノ?家でも食べないよ(笑)」
◆ペペロンチーノ極めた者だけど?
◆ワイの作る絶品ナポリタンの作り方wwwwwwwwwwwwww
◆【画像あり】カルボナーラとかいうスパゲティ界のエースwwwwwwwwwwww
|
|
コメント一覧 ⇒ブログ・はてなブックマークにコメントする
1 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 01:09 ▼このコメントに返信 作り方もクソも一通りしかないじゃん、下手か上手いかってだけで
2 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 01:10 ▼このコメントに返信 パサパサのペペロンチーノほど不味いものはないからな
「え?こんなに?」って思う量のオリーブオイルを使うんだ!
3 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 01:18 ▼このコメントに返信 コンソメ入れるとうまい
ペペロンチーノかと言われたら分からんが
4 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 01:22 ▼このコメントに返信 にんにくを大量にぶっこめばぶっこむほど美味くなる
5 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 01:24 ▼このコメントに返信 1通りじゃないし、シンプルだからこそちょっとした事で味が変わるのがペペロンチーノだろ
パサパサなのは茹でた後に火通しすぎ
オリーブオイルにゆで汁加える時は火止めててもいいくらい
家庭用のフライパンだとすぐ水分が飛んじゃう
6 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 01:31 ▼このコメントに返信 素ペペロンはどんだけやっても塩味だから大して美味ない。
にんにくは2つに切って芯取って種とった唐辛子2本(種類によって辛さ違うから好み)
弱火でにんにくが柔らかくなるまで煮込む。パスタは塩たっぷりで味付けいらん程度の濃度で茹でる。
で、茹で上がったらにんにくの方を強火にして醤油をちょっとたらしてちょっと焦がして
パスタ投入、昆布だしと味の素一振りで激ウマ。
7 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 01:31 ▼このコメントに返信 単なるペペロンならつべでコココロのおっさんがやってるパスタの作り方のやつでいいんじゃね
8 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 01:33 ▼このコメントに返信 ペロンペロンチーンコに自身ニキおる?
9 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 01:41 ▼このコメントに返信 ちょい足しのバリエーションが増えるといいよね
10 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 01:43 ▼このコメントに返信 皆ちゃんと旨そう えらいな
11 名前 : Hogarmania - Ideas y consejos útiles para tu hogar投稿日:2018年11月15日 01:43 ▼このコメントに返信 米9
12 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 01:45 ▼このコメントに返信 ペペロンチーノとステーキとチャーハンは料理の基礎が分からない料理素人でも語れるし、語るセオリーが山程あるので素人がマウントし合うので笑えるwwwww
13 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 01:46 ▼このコメントに返信 オリーブオイル、にんにく、唐辛子だけじゃ旨味が足りないよなぁ
14 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 01:52 ▼このコメントに返信 どれも油そばで草
15 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 01:53 ▼このコメントに返信 美味いとこのはいい唐辛子とニンニク使ってようやく美味くなるから
素人は普通にアンチョビとか魚介ダシ使った方がおいしく作れる
たまにニンニク唐辛子と塩だけとか言うやついるけどそんなのにこだわるぐらいなら別のパスタ料理を作った方がいい
あと言えることはニンニクは絶対焦がさないことくらい
16 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 01:54 ▼このコメントに返信 >>77 に完璧な答えがあるのにな
17 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 02:01 ▼このコメントに返信 なんでこんなにアンチョビ使わない雑魚ばっかりなの?
18 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 02:04 ▼このコメントに返信 何回も作って検証したけどニンニクは茶色くなるくらい熱した方がパンチあって好きだな
19 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 02:04 ▼このコメントに返信 オリーブオイルを多めに入れ、刻んだ唐辛子と刻んだニンニク2欠片を弱火でじっくり揚げて香りと辛味を移す。その間にお湯を沸かしておいて麺を茹でる。五分もしたらニンニクが黄金色になってくるから一旦別皿に移してベーコンをカリカリに炒める。また油を戻して茹で汁をおたま一杯分入れて湯切りした麺を一気に入れて短時間火にかけ混ぜる。器に移して完成。器じゃなくてボールに移してあっついうちに溶き卵を絡めてペペたまにしても美味いよ。
20 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 02:09 ▼このコメントに返信 ちなみに茹で汁には海水とまでは言わないけど塩を結構いれて茹で上がった麺に味がある状態にしてる。
21 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 02:10 ▼このコメントに返信 素のペペロンチーノなんて貧乏人が食う料理って言われてるぐらいだからあんまり美味しくない
コンソメなり昆布茶なり具材なり入れて自分の好きなアレンジしたほうがいい
22 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 02:10 ▼このコメントに返信 そもそもペペロンチーノなんて本場じゃ香辛料とパスタだけで作れる気安い料理なんや
日本でいうと具材が無いときに作る素うどんみたいなもんだ
だからあれこれ通ぶって拘るもんじゃないし、合いそうな具材や調味料があるなら好きなように入れたらいい
23 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 02:12 ▼このコメントに返信 よっぽど下手に作らん限り美味いし我流でええんよ
24 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 02:18 ▼このコメントに返信 生活保護受給者を全員殺処分してくれたら、努力したいよね。
25 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 02:18 ▼このコメントに返信 しょーもな
動画だけだわ意味あったの
26 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 02:43 ▼このコメントに返信 乳化させる時はちゃんと小麦粉が溶け出したパスタの茹で汁使うんだよ
よくパスタを鍋に投下してから時間経ってないのに
茹で汁使いまーすってやってる人がいるけどそれじゃ意味が無いよ
味付けの基本はニンニクオリーブオイル唐辛子だからそれ相応の味しかしない
それでも十分美味しいけど鶏がらスープの素を入れたり七味を入れたり
色々な変化を楽しんでもいいんじゃないですかね…
やっぱりペペロン原理主義者は弾圧するんだろうか
27 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 03:02 ▼このコメントに返信 油大目でにんにくチューブと一味ぶっかけて、本だしとしょうゆで味調えさせれば終わるわ こんなもん
28 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 03:19 ▼このコメントに返信 何入れてもうまけりゃそれで良いけど、それを「(アーリオ・オーリオ・)ペペロンチーノ」と呼ぶなやとは思う
29 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 03:39 ▼このコメントに返信 まだペペロンチーノという名前が流行する前、にんにくのスパゲティー ってメニューをとある店で食ったが、神だったわ
ラーメンやそばのスープぐらいの量ヒッタヒタに油入ってんの。にんにくはみじん切りか、すりおろしか忘れたが超美味かったw 具材は無し。
30 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 03:44 ▼このコメントに返信 めんどくせえから青の洞窟買うわ
31 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 03:44 ▼このコメントに返信 黒ニンニク使ってみろ
一味違うのが出来るぞ
32 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 04:18 ▼このコメントに返信 日本食で言う寿司みたいなもんやろ
シンプル故に誤魔化しが効かない類
33 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 04:26 ▼このコメントに返信 ワイ料理人、修行時代、まかないでペペロンチーノ作ることあったが、ペペロンチーノはフェデリーニ・塩・オリーブオイル・唐辛子・にんにくのみで作るもんやった。
それ以外を入れたら、先輩にめっちゃ怒られたわ。
34 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 04:27 ▼このコメントに返信 米33
材料に黒胡椒わすれた
35 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 04:53 ▼このコメントに返信 仕上げにバジル使うわ
36 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 04:54 ▼このコメントに返信 ペペロンチーノスレはいつも乳化で揉める
37 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 05:22 ▼このコメントに返信 結局S&Bのソースが一番で気がいいという悲しみ。
38 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 05:54 ▼このコメントに返信 ニンニクと鷹の爪にベーコンとマッシュルームも入れて
ブロッコリーのツブツブをバラしてオリーブ油で炒める。
茹で汁をスプーン一杯入れて乳化させてパスタに絡める。
ベーコンの代わりにアサリを入れるとメチャウマだけど
もうペペロンチーノから遠く離れてしまう。
39 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 05:57 ▼このコメントに返信 米17
アンチョビでもアサリでも美味いけど魚介入れるとペペロンチーノから遠くなる。
40 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 06:19 ▼このコメントに返信 具をいっぱい入れて出汁になるようなコンソメとかスープ系を入れる
にんにく鷹の爪にやっすいオイルだけじゃ熱いうちの数口だけで飽きるわ
41 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 06:36 ▼このコメントに返信 オリーブオイルが不味いと、どうやっても不味くなるよな。
42 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 06:40 ▼このコメントに返信 どーせパチもんのエクストラヴァージンオイルを使ってるんだろ?
ニンニクだって中国産の安物だろ?
43 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 07:20 ▼このコメントに返信 おれが作ると味が無いんだがだし系入れればええんやな
おまえら詳しいな
44 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 07:57 ▼このコメントに返信 男の癖に料理(笑)
しかもパスタ…(笑)
普通彼女に作ってもらうよね(笑)
45 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 08:05 ▼このコメントに返信 平和なスレだな
途中のやり取りおもろいわ
46 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 10:09 ▼このコメントに返信 >>36普通にうまそう
47 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 11:04 ▼このコメントに返信 ボンゴレやんけ!
48 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 11:48 ▼このコメントに返信 27はシンプルに美味しそうだけどな。
ただペペロンではない何かになってる気はするが。
49 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 12:36 ▼このコメントに返信 ワイは葉加瀬太郎が作ってたペペロンチーノ参考にしてるわ
にんにくを薄くスライスするんじゃなくてある程度不揃いに切る
50 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 13:52 ▼このコメントに返信 36の3枚目の皿本当に汚ぇな
この程度激落ちくんで軽くこすれば済むだろうに
51 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 15:15 ▼このコメントに返信 米44
今の時勢、簡単な料理もロクにできんカス男に彼女出来るか疑問だわ
52 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月15日 17:52 ▼このコメントに返信 ニンニクと鷹の爪とベーコンを大量のオリーブオイルで弱火でじっくり加熱する
その間に塩水でパスタ茹でて、湯切りせず鍋から直接移して乳化させる
コンソメで味を整えて、水菜があったら最後に和える
キャベツやブロッコリーの場合はパスタ茹でてる鍋に途中で逆算して入れとく
最後にドライバジルを大量にふりかける
自分の好みに合わせたレシピが美味すぎてもう店では食べられないわ
53 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月16日 06:39 ▼このコメントに返信 ペペロンチーノを頑張るより
適当に作った普通のアラビアータが美味しいという結論
旨味って大事
54 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月19日 10:06 ▼このコメントに返信 出汁だのコンソメだの入れないのに旨いってのが、いいところだと思うんだけどな
好みで入れるのは別に否定はしないけどさ
55 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月19日 18:29 ▼このコメントに返信 ゆで汁を少しずつ足して乳化させることができればプロの味やで。だがこのペペロンチーノの乳化という状態がなかなか難しい
56 名前 : 暇つぶしの名無しさん投稿日:2018年11月22日 16:57 ▼このコメントに返信 普段料理しない男がイキる料理の2大巨塔ことチャーハンとペペロンチーノ
はいはい乳化乳化