1: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:49:10 ID:v08
1二 きたあかり
2遊 ワセシロ
3右 メークイン
4一 男爵
5左 インカのめざめ
6三 コナフブキ
7中 アンデスレッド
8捕 シンシア
9投 とうや
解説もしていくで
2遊 ワセシロ
3右 メークイン
4一 男爵
5左 インカのめざめ
6三 コナフブキ
7中 アンデスレッド
8捕 シンシア
9投 とうや
解説もしていくで
2: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:50:29 ID:Vjh
ジャガイモはジャガイモだろ?
6: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:54:20 ID:v08
>>2
男爵とメークイン食べ比べてみおんなじ野菜と思えんで
男爵とメークイン食べ比べてみおんなじ野菜と思えんで
4: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:52:18 ID:LpS
シャドークイーンは?
8: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:54:47 ID:v08
>>4
今回は外れた...すまん
今回は外れた...すまん
5: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:53:13 ID:v08
きたあかり
粉質(ほくほくとした食感)のじゃがいも、比較的新しい品種だが栄養価、食味ともに優れ、男爵の地位を脅かす超々大型新人
煮くずれしやすい、あえて肉じゃが等につかい煮くずれたうまさを堪能する人もいるとか?
粉質(ほくほくとした食感)のじゃがいも、比較的新しい品種だが栄養価、食味ともに優れ、男爵の地位を脅かす超々大型新人
煮くずれしやすい、あえて肉じゃが等につかい煮くずれたうまさを堪能する人もいるとか?
7: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:54:45 ID:PsT
煮くずれしないメークインとかシンシアをカレーに入れて食べたい
10: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:57:42 ID:v08
>>7
シンシアをシチューにしたらバリウマやったわ
カレーはメークインのほうが向きか?
シンシアをシチューにしたらバリウマやったわ
カレーはメークインのほうが向きか?
9: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:56:50 ID:v08
ワセシロ
新じゃがとして出回るのはこれとトヨシロとニシユタカ
ホクホク好きならワセシロのほうがおすすめ、ベイクドポテトはほっくりして、塩で芋の味を味わうのが最高
新じゃがとして出回るのはこれとトヨシロとニシユタカ
ホクホク好きならワセシロのほうがおすすめ、ベイクドポテトはほっくりして、塩で芋の味を味わうのが最高
11: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:59:57 ID:v08
メークイン
これと男爵が日本二大じゃがいも(と個人的に思っている)
粘質(しっとり、あるいはねっとりとも表現される)
の食感で、煮くずれしにくくカレー、シチューに多く使われる、芽が浅く皮を剥きやすい。
これと男爵が日本二大じゃがいも(と個人的に思っている)
粘質(しっとり、あるいはねっとりとも表現される)
の食感で、煮くずれしにくくカレー、シチューに多く使われる、芽が浅く皮を剥きやすい。
12: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:03:23 ID:v08
男爵
日本におけるじゃがいものエースオブエース
イギリスから輸入された品種で、故郷ではアイリッシュ・コブラー(アイルランドの靴職人)と呼ばれていた、男爵の名は日本に持ち込んだ人物が爵位もちだったため
ホクホクしたじゃがいもで、コロッケに使うならこれが最高
ふかしても美味しい、最近きたあかりに押されてきつつある
日本におけるじゃがいものエースオブエース
イギリスから輸入された品種で、故郷ではアイリッシュ・コブラー(アイルランドの靴職人)と呼ばれていた、男爵の名は日本に持ち込んだ人物が爵位もちだったため
ホクホクしたじゃがいもで、コロッケに使うならこれが最高
ふかしても美味しい、最近きたあかりに押されてきつつある
13: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:05:45 ID:v08
インカのめざめ
極粉質のホクホクじゃがいも、ほかにも甘味が強く、粒が小さいためじゃがいもには珍しくおやつとしての需要がある。
めざめの名の通り休眠期が短くてすぐ芽が出る、買うときは使いきりの量を買おう
極粉質のホクホクじゃがいも、ほかにも甘味が強く、粒が小さいためじゃがいもには珍しくおやつとしての需要がある。
めざめの名の通り休眠期が短くてすぐ芽が出る、買うときは使いきりの量を買おう
14: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:09:36 ID:v08
コナフブキ
ワイ監督の愛人枠
本来調理用ではなく、でんぷんをとるための品種であったが、ホクホクの食感ながらきめが細かい肉質がワイに受け、ゴリ押しでスタメン入りになった。
なかなか売ってない。フライパンで1cmくらいの厚さに切ったものをじっくり焼き、ちょっぴり醤油を垂らすと最高にうまい
ワイ監督の愛人枠
本来調理用ではなく、でんぷんをとるための品種であったが、ホクホクの食感ながらきめが細かい肉質がワイに受け、ゴリ押しでスタメン入りになった。
なかなか売ってない。フライパンで1cmくらいの厚さに切ったものをじっくり焼き、ちょっぴり醤油を垂らすと最高にうまい
15: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:13:30 ID:63b
じゃがいもは今が旬なのか?
18: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:17:59 ID:v08
>>15
採れる時期としてはもう終わってしまった
これからは熟成じゃがいもで、とれたてを貯蔵すると甘みとうまみが格段に増すから、冬に向けて本当にうまいじゃがいもが店にも並ぶじきやね
採れる時期としてはもう終わってしまった
これからは熟成じゃがいもで、とれたてを貯蔵すると甘みとうまみが格段に増すから、冬に向けて本当にうまいじゃがいもが店にも並ぶじきやね
19: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:18:51 ID:63b
>>18
なるほど
なるほど
16: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:13:33 ID:v08
アンデスレッド
皮が赤い美しいじゃがいも、中身は黄色味がつよい食欲をそそる色味、うまそう
綺麗なだけでなく味も甘味が強く、なめらかでうまい、ホクホクとしっとりの中間と個人的に思っている
皮が赤い美しいじゃがいも、中身は黄色味がつよい食欲をそそる色味、うまそう
綺麗なだけでなく味も甘味が強く、なめらかでうまい、ホクホクとしっとりの中間と個人的に思っている
17: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:16:16 ID:v08
シンシア
フランス生まれのじゃがいも
極めて粘質で煮くずれしにくく、煮込みに最適。
シチューに使うとクリーム系との相性がいいためか抜群にうまい。
フランス生まれのじゃがいも
極めて粘質で煮くずれしにくく、煮込みに最適。
シチューに使うとクリーム系との相性がいいためか抜群にうまい。
20: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:19:37 ID:Vjh
ほくほくとうほく
22: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:21:47 ID:v08
>>20
前に立ってたさつまいもチームを習ってるつもりやがやっぱ説明が単調になってしまうな...
前に立ってたさつまいもチームを習ってるつもりやがやっぱ説明が単調になってしまうな...
21: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:20:13 ID:v08
とうや
北海道うまれの粘質じゃがいも
煮込みといきたいところだが意外にマッシュポテト、ポテトサラダの適性が高い
ポテトサラダでご飯食べる炭水化物大好き兄貴たちに捧げたい品種
北海道うまれの粘質じゃがいも
煮込みといきたいところだが意外にマッシュポテト、ポテトサラダの適性が高い
ポテトサラダでご飯食べる炭水化物大好き兄貴たちに捧げたい品種
23: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:33:36 ID:63b
さつまいもなんていつやったんだ?
24: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)13:05:39 ID:PsT
さつまいもスレなんてあったのかよ
じゃがいも好きだからどうでもいいけど
じゃがいも好きだからどうでもいいけど
25: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)13:19:16 ID:v08
>>23
ワイの立てたスレではないけどな
>>24
検索で出てくるで
ワイの立てたスレではないけどな
>>24
検索で出てくるで
29: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)15:37:25 ID:ca3
じゃがバター食べたくなってきた
引用元: ・じゃがいもの品種で打線組んだ
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