昨日の夜作って常温(28℃)で保存されてたカレーwww

    22
    1以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:06:32.607ID:YwEoZYAs0.net
    安全?


    2以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:07:14.461ID:WazKn8FXd.net
    カレーは1日置いとくのが1番美味しいってきいた


    4以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:07:38.652ID:cGl+7b3Gp.net
    よく沸騰させればあるいは…


    5以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:07:50.471ID:1nkP2GYWd.net
    また火掛ければよゆーよゆー(笑)


    7以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:08:21.955ID:My4buT6Cd.net
    カレーは菌が繁殖しやすい食べ物のひとつ


    8以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:08:23.941ID:FO12mmQV0.net
    ?「熱で死ににくいぞ」


    14以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:12:58.850ID:YwEoZYAs0.net
    >>8
    そうこれ聞いて怖くなった
    何か死滅させる術はないのか


    9以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:08:42.071ID:0qYKdC5fp.net
    毒素テンコ盛り


    10以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:08:54.442ID:Ywd7yEOQ0.net
    ウェルシュ菌定期


    11猪突見学(male) 2018/09/19(水) 16:10:12.010ID:vuc91BnKa.net
    過去に一度当たったからめっちゃ気をつけてる


    13以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:11:25.484ID:g+aMDyn90.net
    今日はまぁまぁ涼しかったしギリセーフ


    16以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:13:41.695ID:9/LtkWX80.net
    なぜ余分は冷凍しなかったのか


    17以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:14:23.106ID:YwEoZYAs0.net
    >>16
    朝食べたあと忙しかった


    18以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:15:11.849ID:ka8yO3n00.net
    食ってみればわかる


    20以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:16:48.725ID:r/amHqaE0.net
    8月じゃないなら大丈夫じゃね?


    21以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2018/09/19(水) 16:20:46.303ID:1zoZwJfF0.net
    金は確実に繁殖してるけどたいしたこたぁないよ


    22以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:20:49.402ID:fF3iEGV/0.net
    ???「温度が高い時は熱に強い殻にこもって丁度いい温度になったら殻破って出てくるで!」


    23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:21:46.428ID:TFcgDrVu0.net
    俺は昨日の夜シチュー作って常温で放置してる

    このスレみて火通した


    24以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:24:24.028ID:byC0kXMJ0.net
    丸一日なら食べちゃう


    26以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:26:21.715ID:YwEoZYAs0.net
    じゃあ食べるぞ
    お前ら一人の人間を病気にさせる可能性があることを自覚しているんだろうな


    30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:28:12.256ID:9fOXA3yZM.net
    下痢になるくらいは覚悟してけ


    32以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:30:18.720ID:kd6SAaNHd.net
    割とよくやるけど余裕


    34以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:31:48.462ID:DZM+tFmmd.net
    なんで火かけても死なないん?


    49以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 17:26:33.855ID:OaulXsRUd.net
    >>34
    繁殖してる菌が熱で死ににくいタイプとかじゃなかった?
    もしくは中心まで熱がいきにくいとかさ


    36以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:34:02.057ID:i1gtyCmV0.net
    普通に食ってたけどほんとうはあかんのか


    37以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:34:33.720ID:JrSyXNbv0.net
    カレーの傷んでるのは無理っす


    38以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:35:48.642ID:YwEoZYAs0.net
    「冷蔵庫で一晩置いたカレーは「電子レンジで加熱して食べればいいかな」と思うかもしれませんが、これはNGです。

    まだ芽胞を作っていない状態のウェルシュ菌は熱に弱いので、食べる前にしっかり温め直さなくてはいけません。容器の中心付近の温度が75℃以上に1分以上なるように加熱することで、毒素が無害化されます。」


    40猪突見学(male) 2018/09/19(水) 16:36:59.820ID:vuc91BnKa.net
    >>38
    つまり芽胞が形成されると終わりって事だ


    39以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:36:12.691ID:GjFQNz34d.net
    もう9月後半だぞ
    余裕


    41以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:37:36.022ID:/IQHu8OA0.net
    常温なら8時間に1回はどれだけ掻き回してもすぐグツグツするようになるまで火にかける


    42以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:37:39.707ID:YwEoZYAs0.net
    「そしてこのときにまんべんなくかき混ぜるようにしましょう。

    かき混ぜることで酸素を多く含ませることになります。ウェルシュ菌は酸素に触れるとしんでしまうので、まんべんなくかき混ぜます。」

    いってきます


    44以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:39:17.934ID:VVdcZsrZ0.net
    余裕だしむしろ美味くなってる
    でも今日中に食いきれよ


    45以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:51:38.081ID:YwEoZYAs0.net


    46以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:52:22.246ID:uP/qpaQ4a.net
    >>45
    グロ


    47以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 16:52:23.571ID:Cyr6SyLc0.net
    >>45
    グロ


    48以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/09/19(水) 17:09:14.248ID:9/LtkWX80.net
    >>45
    グロ


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    22コメント
    1. 1 まとめさん

      今日、昨日は涼しかったし平気だろ

    2. 2 まとめさん

      最後う●こアップすんなよ

    3. 3 まとめさん

      なあ〜に、かえって免疫が付く

    4. 4 まとめさん

      昨日の夜なら平気
      逆に加熱すると、温度が上がって危険なんだよ
      冷えるときに、菌が繁殖しやすい適温ゾーンを通るから

    5. 5 まとめさん

      うちの実家では常に常温放置だったぞ
      熱い状態からオタマで攪拌してフタして火を消すだけ
      ただし絶対フタ開けたりするなとは言われた
      もちろん腹痛くなったことはない

    6. 6 まとめさん

      常温保存ならかなりヤバイ。作った後に冷蔵庫で凍らせるか、冷やさないとウォルシュ菌培養になる…

    7. 7 まとめさん

      経験上だが、翌日の早朝までならギリセーフだった
      腐りやすいのに大量に作って冷めるの遅いから保存に困るよね

    8. 8 まとめさん

      次の日カレーのほうが美味しいという風潮、納得いかない
      当日より美味しかったためしがない

    9. 9 まとめさん

      なんでグロ落ちなんだよ

    10. 10 まとめさん

      芽胞形成菌舐めたらあかん…。
      グルタルアルデヒドレベルじゃないと死滅しないし、100℃くらいじゃ死なん。
      もう諦めてポイした方が身の安全は確保出来る。

    11. 11 まとめさん

      沸騰させて菌は死んでも菌から出た毒素は消えないってばっちゃが

    12. 12 まとめさん

      最近カレーが腐ってるってよく聞くけどそれは時短減塩調理が原因なので昔ながらの調理法なら二日目でもほぼ安全ですよ

      要は如何に素材を汚染させず調理過程で雑菌を殺すかだよ

    13. 13 まとめさん

      ウェルシュ菌はクソでかい寸胴鍋とかで作らなければ大丈夫や

    14. 14 まとめさん

      けっこう量多そうだな
      人数にもよるけど少なめに作った方が安全そう

    15. 15 まとめさん

      そもそもまずそう。下痢にしか見えん

    16. 16 まとめさん

      ジャガイモ入れるか入れないかで保存期間全く変わってくる

    17. 17 まとめさん

      逆に耐性をつけるのも手やぞ
      頻繁に毒素を含んだカレーを食べ続けることで強い身体を作るんや

    18. 18 まとめさん

      ウエルッシュ菌は、酸素に弱いので酸素の存在が少なくなるカレーやシチューの底の方で増殖します。
      耐熱性なので、加熱だけでは死にませんが、空気を取り入れよくかき混ぜながら攪拌するとウエルッシュ菌は死にます。
      黄色ブドウ球菌の毒素とは違い、ウエルッシュ菌の毒素は熱に弱く加熱で無毒化できるので加熱は有効です。

    19. 19 まとめさん

      輝くうんこ

    20. 20 まとめさん

      むかし、一人暮らししてた時に食べ切るまでの3日くらいは常温保存してた。
      食べる時にちゃんと沸騰させてはいた。

    21. 21 まとめさん

      基本次の日に食べる位の量までだな作るのは
      面倒なら鍋ごと冷蔵庫保存が無難で後から小分けなり冷凍なりする

    22. 22 まとめさん

      涼しくなって気が弛む&夏の疲れが出る9月が一番食中毒起きると知らない奴のレスがちらほら…

    つかいかた
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